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Früher als Heilpflanze in Gebrauch, immer noch sehr gesund und vor allem kalorienarm, ist Spargel heute eher ein traditioneller Leckerbissen in der Küche. Spargel zwar seinen Preis,
ist aber aus der Frühjahrszeit nicht mehr wegzudenken.
Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen (Deutschen Spargel bekommt man von zirka Mitte April bis 24. Juni (Johanni)

Übersicht Kochbücher / Weitere Pflanzenmonographien - Überblick

Denn Spargel, Schinken, Koteletts
Sind doch mitunter auch was Netts.
(Wilhelm Busch in: Die fromme Helene)

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  1. Adam, Cornelia Spargel Sinnlicher Genuss ohne Reue 80 S. Augustus 2002

    2. w.o. Neue Spargelideen 96 S. Augustus 1999
  2. Bankuti, Franz A. Stolz der Kurpfalz. Schwetzinger Spargel 80 S. Schimper 1994

    3. Ein bißchen Geschichte des Spargels und Geschichten rund um den Spargel und einigeRezeptideen.
  3. Böttner, Johannes Praktisches Lehrbuch des Spargelbaues für den Kleinbetrieb und Erwerbsanbau. 146 S. mit zahlr. Textabb. Trowitzsch Frankfurt o. Jg. (ca 1925/30)

  4. Boldt, Klaus-Jürgen Spargel-Rezepte 128 S. Buchverlag für die Frau 2007

    5. Minibuch; Spargel-Rezepte. Überarbeitete Ausgabe des ehemaligen Titels "Spargelbüchlein"
  5. Daiber, Claudia Entschlacken mit Spargel Midena 2000
  6. Debus, Paul Wege zu erfolgreichem Spargelbau 60 S. Ulmer Stuttgart 1952

  7. Diel, Joseph Erzeugung und Absatz von Spargel. 104 S. m. 33 Abb. Parey Berlin 1934

  8. Donhauser, Rose Marie / Werner Licht Lust auf mehr - Spargel. Gesunder Genuss in raffinierten Rezepten 96 S. Tosa Wien 2003

  9. Edlinger, Thomas Spargelzeit 128 S. Krenn 2004

  10. Englert, Klaus / Grieser, L. Asparagus. Vom Zauber des Spargels 144 S. m. Farbf. Edition q Berlin 1993

    11. Kein reines Kochbuch, eine Kulturgeschichte des Spargels und ein Kunst-Kochband (Bilder von Manet, Warhol, Fabergé) mit vielen Exponaten aus dem Europäischen Spargelmuseum in Schrobenhausen. Aber auch internationale Rezepte. Ein Spargelbuch für Feinschmecker, Kunstliebhaber und (Pflanzen)Geschichtsinteressierte.
  11. w. o. / Spargel. Geschichte - Anbau - Rezepte 280 S. Ludwig, München 1990

  12. Ernst, Ewald Spargel im Garten 55 S. Deutscher Landwirtschaftsverl. VEB 1968

  13. Essig, Edgar FrühlingsGenuss, Spargel & Bärlauch & Erdbeeren Donaceto 2005
  14. w. o. Spargel mal anders Donaceto 2003
  15. Fronius-Gaier, Dagmar Spargel - Leicht & köstlich Die besten Rezepte Compact München 2004

  16. Göschke, Franz Einträgliche Spargelzucht. Eine Anleitung zur erfolgreichen Kultur des Spargels nach Lherault'scher Methode mit besonderer Berücksichtigung der Braunschweiger Kultur 124 S. m. 18 Holzschnitt-Abb. Voigt Leipzig 1895

  17. Hahn, Mechthild / Hubert Zell Spargelanbau 96 S. Ulmer Stuttgart 1978

  18. Handschmann, Johanna Lust auf Spargel 93 S. m. Farbf. v. Wolfgang u. Christa Feiler Bassermann 2008

    19. Tipps beim Einkaufen sowie die schönsten und raffiniertesten Möglichkeiten, wie man Spargel zubereiten kann und 56 Rezepte - mit hochwertigen Fotos illustriert.
  19. Hartmann, Hans Dieter Spargel. Sorten und Anbau. Fitness und Gesundheit. Feine Rezepte (Reihe: Garten-Fit) 79 S. Ulmer Stuttgart 2002
  20. w. o. Spargel 229 S. Ulmer Stuttgart 1989

    21. Fachbuch
  21. Henrich, Günter / Sybille Milde / Ludwig Hessler Das Spargel-Cartoon-Kochbuch 80 S. Naumann Nidderau 2005

  22. Hergge, Elisabeth Alles rund um den Spargel 106 S. Der Wolf-Verlag 2001

  23. Hertel, Fritz Spargelbau 47 S. Philler 1951

  24. Herzog, Felix Das Spargel-Kochbuch Neue Rezepte für Genießer.94 S. m. farb. Abb. Hädecke 2003

  25. Hurcks, Dieter Spargelradweg. Entlang der Niedersächsischen Spargelstraße BoD Norderstedt 2004

    26. Eine kulinarische Radelroute...
  26. Karsten, Achim Spargel Schnell Buch & Druck 2005
  27. Kellermann, Monika Spargelküche für Feinschmecker. Internationale Rezepte mit allen Sorten. 192 S.m. farb. Abb. Heyne München 2000

    28. w. o. Spargel. Die besten Rezepte und Einkaufstips 79 S. Orbis München 2000
  28. König, Michael / Schulz-Parthu, Angelika Das kleine Ingelheimer Spargelbuch 48 S. Leinpfad 2000

  29. Kremer, Chr. Spargelzucht, Spargelernte und Spargelverwertung 103 S. m. 7 Textabb. Ulmer Stuttgart 1888

  30. Krone, Dieter Spargel-Ideen Selbsteverlag 2004

  31. Löbell, Gertrud u. Eberhard Spargel Kultur Mythos Gesundheit, Rezepte 128 S. m. zahlr. Farbfotos, histor. Zeichn. u. Abb. Braus 2001

    32. Neben den besonderen, aber auch klassischen Rezepten wird der Spargel mit seiner Geschichte, Mythologie, Kultur, Anbau, Ernte und Verbreitung vorgestellt sowie seiner Darstellung in der Kunst. Wie das Buch von Englert für Gourmets, Garten- und Naturfreunde, für Kunstliebhaber und alle, die mehr über den Spargel wissen wollen, aber moderner gestaltet - mit eindrucksvollen Fotos "untermalt"....
    Eine schöne Buchausgabe, die sich auch als Geschenk wunderbar eignet.
  32. w. o. Spargel 144 S. Neuer Umschau Buchverlag 2006

  33. Mecklenburg, Jens / Ingo Wandmacher Spargel 144 S. Schlütersche 2003

    34. 80 Rezepte, Tipps und Tricks zum Schälen und Kochen sowie einige unterhaltsame Geschichten rund um die zarten Stangen.
  34. Moritz, Hans-Gerog / Jürgen Schulzki Lust auf... Spargel 96 S. Eurobooks 2001

  35. Müller, Norbert Sinnlicher Genuss mit Spargel 64 S. Augustus 2001

    36. In diesem Buch werden in 36 Rezepten (auch mit Glas- oder Dosenspargel) neue Kreationen für die schnelle Küche vorgestellt. Mit Sortenkunde und Güteklasse-Kriterien.
  36. Neubauer, Andreas / Michael Wissing Spargel Die edlen Stangen aus dem Garten der Venus 120 S. AT 2008

    37. 70 leckere Spargelgerichte - von eleganten Vorspeisen, Salaten und Suppen über herzhafte Pasta-, Reis- und Ofengerichte bis zu erlesenen Hauptgerichten mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch - gekonnt ins Bild gesetzt von Michael Wissing. Überraschend: Selbst auf die süße Art lässt sich Spargel zubereiten
  37. o. V. Ausflugsatlas durch das Spargelland Schrobenhausen Galli Kartographischer Verlag 2000
  38. o.V. Leckere Spargel-Rezepte 93 S. Landwirtschaftsverlag 2010
  39. o. V. Mein Spargelkochbuch: Rezepte im Rahmen der Spargeltage des Landkreises Gross-Gerau Vorwort von Ute Reimer 64 S. Reimer 2002
  40. o. V. Spargel. Ein königlicher Genuss. 84 S. Edition Xxl 2003
  41. o. V. Spargel und Rucola 128 S. Zabert Sandmann 2008

    42. Über 70 raffinierte Rezepte versprechen köstlichen Genuss!
  42. o. V. Spargellust und Erdbeerwonne 96 S. Bassermann 2004
  43. o. V. Spargel-Ideen. Weiß, grün & delikat. D. Krone 2004

  44. [Oetker, Dr. ] Spargel 127 S. Heyne 2002

    45. Bewährtes Dr. Oetker-Kochbuch
  45. Paschold, Peter J. / Gerlinde Brennenstuhl Gesund und schlank durch Spargel 128 S. Trias 2001
  46. Piotraschke, Jens / Carolin Schuhler, Jan C. Brettschneider Spargel 112 S. Falken 2001

    47. Außergewöhnliche Rezeptkreationen.
  47. Poensgen-Heinrich, Astrid Spargelzeit! Vegetarische Rezepte m. Cartoons von Renate Alf 144 S. Pala 2003

  48. Ploog, Peter Spargel-Kochbuch Naumann & Göbel 2005

  49. Raab, Lena Spargel. Die Klassiker der Gemüseküche 140 S. DUMONT monte Köln 2000
  50. Schinharl, Cornelia Spargel (GU KüchenRatgeber) 64 S. Gräfe und Unzer 2008

  51. Schroll, Hanns-Albert Lieblingsrezepte mit Spargel m. Spargelschäler Hölker 2005

    52. Für eine variantenreiche Spargelküche mit über 100 Rezepten für Snacks, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Beilagen, die ihren Ursprung vor allem in den deutschen Spargelregionen, der italienischen und französischen Küche haben, steht Ihnen nun dieses Buch zur Verfügung. Zudem ist den Saucen, die den Geschmack des edlen Gemüses richtig zur Geltung bringen, ein eigenes Kapitel gewidmet.
  52. Schulte-Huxel, Elisabeth / Werner Bockholt Weißer und grüner Spargel 192 S. Schnell Buch & Druck 1999
  53. w. o. Köstlichkeiten von einem edlen Gemüse Schnell Buch & Druck 2002

  54. Skowronek, Julia Spargel Gräfe & Unzer 2005

    55. Kochbuch für Anfänger
  55. Soltwedel, G. u. A. Plantage Deutsch-Evern: Praktischer Spargelbau Auf Grund über 60jähriger Erfahrungen. 37 S. m. Abb. Selbstverlag 1954

  56. Sporrer, Brigitte /Lena Raab, Brigitte / Alena Hrbkova Spargel Die Klassiker der Gemüseküche 93 S. Dumont Monte Köln 2002

  57. Stein, Bernhard Spargel 135 S. Matthaes 1999

    58. Wie vielfältig - klassisch oder kreativ neu - Spargel zubereitet werden kann, zeigt diese - nun schon in der 3. Auflage vorliegende - Buch - 116 Rezepte, viele von bekannten Spitzenköchen, zeigen die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeit. Gespickt mit Infos zur Geschichte, Botanik und Anbau von Spargel sowie mit amüsanten Anekdoten rund um „das königliche Gemüse“.
  58. w. o. Schwetzinger Spargelbuch, (Wissenswertes rund um den Spargel mit über 90 Zubereitungs-Vorschlägen), Schimper 126 S. m. zahlr. Abb. Schwetzingen1982

  59. Stich, Stefan Spargel Edition Fona 2005

  60. Sulzmann, Gerhard Genuss Frucht Spargel Österr. Agrarvlg. 2005

  61. Szwillus, Marlisa Spargel - Frühlingsgenuss in Weiß und Grün 64 S. Gräfe & Unzer 2004

    62. Hilfreich in diesem preiswerten Büchlein: der Rezept-Wegweiser. So sieht man auf einen Blick, welche Rezepte leicht gelingen und für Gäste geeignet sind, welche Rezepte etwas zeitaufwendiger oder gut vorzubereiten sind ...
  62. Uecker, Wolf Auf Spargel reimt sich einfach nichts 192 S. Scherz 2000

    63. Streifzüge durch die kulinarische Poesie.
  63. Wolter, Annette Spargel leicht gemacht 34 S. Gräfe & Unzer München 1995

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Web www.garten-literatur.de
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Aktualisiert am 07.07.2010