Von der Natur her gesehen, gibt es kein Unkraut und doch ist „Unkraut“ eines der Hauptprobleme im Garten. 
Was heisst überhaupt: Unkraut? Das Wort ist eine vom Menschen geschaffene Definition. Sogar der Begriff ist umstritten - in den 80ern, als die Umweltbewegung ihren Höhepunkt erreichte,  sollte es durch "Ackerwildkraut" ersetzt werden. Doch sowohl "Ackerkraut" als auch "Wildkraut" sind problematische Begriffe - daher sprechen ökologisch denkende Menschen vom "Beikraut" oder "Kulturpflanzenbegleiter".... 
Jedenfalls ist damit die vom Menschen als störend empfundene Pflanze gemeint... den einen stört sie mehr, den anderen weniger. 
Jede Pflanze kann nützlich oder schädlich sein; sie wird dann zum Unkraut, wenn sie mit anderen Pflanze in Konkurrenz um Wachstumsfaktoren tritt (z.B. Nährstoffe, Licht, Wasser), so z. B. wenn die Nutzpflanze nicht den erwünschten Ertrag bringt oder die Zierpflanze den ästhetischen Aspekt im Ziergarten stört. 
Wildkräuer - natürliche Arten, nicht züchterisch bearbeitet, sind der Tierwelt sehr nützlich ("weniger Unkraut, weniger Schmetterlinge"), manche haben sogar eine gute Eigenschaft: als sogenannte "Zeigerpflanzen“ (dann geben sie Aufschluss über die Bodenbeschaffenheit). 
Man unterscheidet zwischen einjährigen und mehrjährigen Unkräutern (die meist schwerer auszurotten sind) oder in Samen- und Wurzelunkräuter. Samenunkräuter wie die Vogelmiere bilden ein flaches Wurzelwerk und sind relativ harmlos, im Gegensatz zu den Wurzelunkräutern (Giersch, Quecke!) die den Gärtner viel Arbeit und Geduld kosten. 
Würde man nicht aber auch oft - unvoreingenommen die Schönheit ihrer Blüten betrachtend - bei vielen Pflanzen an eine attraktive Rabattenpflanze denken, wüsste man nicht, dass es ein "Unkraut" ist? Schauen Sie sich doch einmal eine Blüte vom Löwenzahn an!
Und wie viele "Unkräuter" sind wirksame Heilpflanzen bzw. leckere Küchenkräuter? Also sind viele Unkräuter Pflanzen, deren Zweck und Nutzen wir noch nicht erkannt haben!

Das Unkrautjäten füllt meine Tage aus... Man kniet am Boden und vollzieht das Rupfen, wie man einen Kult zelebriert, nur des Kultes wegen, der sich ewig erneuert, denn wenn drei, vier Beete sauber sind, ist das erste schon wieder grün.
(Hermann Hesse)

Schöne Blumen wachsen langsam, nur das Unkraut hat es eilig.
(Shakespeare)

Pummerer erhob Unkräuter wie Männertreu, 
Tausendschön, Frauenmantel und Osterluzei, 
Unkräuter also, die nach Klang und Laut, 
weit schöner als das eigentliche Kraut, 
als Weiss- u. Blaukraut oder Wirsingkohl, 
als Kappes, Kohlrabi und Karfiol,
Auch lustige Ackerpfennig und Kleppertopf, 
erhob also einfach diese Unkräuter zum Kraut. 
Und hat sie in seinem Garten angebaut 
(Ein Zeichen, wie Pummerer auf Sprache vertraut) 
(Otto Kuehner)

Unkraut ist alles, was nach dem Jäten wieder wächst 
(Mark Twain)

Und wenn ich mich drangebe, kapriziere ich mich darauf,
dass keine Unkrautpflanze stehenbleibt. 
Doch wenn man wieder hinkommt, denkt man: 
Donnerwetter, nun hast du doch eins übersehen.
(Wilhelm Busch)

Weitere Gedichte und Zitate zum Unkraut

Aus derselben Ackerkrume wächst das Unkraut wie die Blume

Wenn der Gärtner schläft, pflanzt der Teufel Unkraut

Wer das Unkraut nicht ehrt, ist der Blume nicht wert

Wer zu faul zum Jäten ist, wird Unkraut kauen müssen

Unkraut trägt das Feld, wenn man's nicht recht bestellt

Unkraut vergeht nicht

Unkraut wächst auch ungesät

Unkraut wächst auch unbegossen

Unkraut wächst in jedermanns Garten

Dem Unkraut schadet der Frost nicht

Dem Fröhlichen ist jedes Unkraut eine Blume,
dem Betrübten jede Blume ein Unkraut
(Finnisches Sprichwort)

Auch auf dem besten Felde gibt es Unkraut 
(Jamaika)

Das Unkraut ist die Infanterie der Natur. 
(Mexikanisches Sprichwort)