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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRezept Beinwell Auflauf

Unentbehrlich im Garten für bessere Zersetzung des Kompostes ist der Beinwell - und auch noch zum Essen geeignet!
Solange die Blätter noch klein und frisch grün sind (etwa bis Juli), gut gewaschen in wenig Salzwasser wie Spinat dünsten. Mit Reis und Käse die Blätter abwechselnd schichten, als oberste Schicht Reis. Mit Butter bestreuen, Milch begiessen, Pfeffer würzen und bei 190 Grad 25 Minuten überbacken.

Wissenswertes über den Beinwell

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