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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRezept Fritierte Brennesselblätter

Das "Unkraut" einfach aufessen...

10-15 Brennesselblätter mit einer Teigrolle walken und leicht salzen.1 Tl Speiseöl, 50 g Mehl, 1 Tasse Pils zu einem dickflüssigen Teig verrühren, zu Schaum geschlagenes Eiklar unterheben.
Die Brennesseln durch den Teig ziehen und bei ca. 180 Grad fritieren, dann mit Muskat und Salz abschmecken.
Schmeckt gut als Vorspeise mit einer Käsesauce und Körnerbrot.

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