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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRezept Huflattich mit Rührei

Das "Unkraut" einfach aufessen...

30 g gewaschene Huflattichblätter bzw. -blüten in leicht gesalzenem Wasser kurz aufkochen, abkühlen lassen und gut auspressen.
Blätter und Blüten in feine Streifen schneiden. 2 Eier mit 20 g Milch, Salz, Muskat, Curry und Pfeffer verquirlen und unter das Gemüse mischen. In der Pfanne mit zerlassener Butter stocken lassen.

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