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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRosenrezept: Rosen-Stachelbeer Gelee

Zutaten:
Blütenblätter von 5 Duftrosen
1 l Stachelbeersaft
Saft von 3 Zitronen
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:
Der Stachelbeersaft wird mit dem Gelierzucker und dem Saft von 3 Zitronen unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Eine Minute sprudelnd kochen lassen.
Danach von der Kochstelle nehmen und in das Gelee die Blütenblätter von den 5 Duftrosen hineinlegen. Vorsichtig umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
Dann läßt man das Gelee durch ein Sieb laufen und füllt es in Gläser ab

(Rezept von Frau Hedwig Dickhaut)

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