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Veilchenrezept: Veilchengemüse

Junge Veilchenblätter waschen und in Stücke zupfen.
Mit wenig Wasser in einem bedeckten Topf köcheln lassen. Butter und vielleicht etwas Zitrone hinzufügen.
Kann mit Beilagen wie Schinken, Eiern oder Zwiebeln serviert werden.

(aus: Radziewsky/Nickig, Stiefmütterchen und Veilchen)

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