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Beerenobst, Fruchtobst, Schalenobst - Erdbeeren, Himbeeren und mehr Bartha-Pichler Osterfee und Amazone. Vergessene Beerensorten - neu entdeckt

Hier geht es nicht um botanische Beeren, sondern um den traditionellen und umgangssprachlichen Begriff, der üblicherweise für kleine, süße Früchte verwendet wird, das Beerenobst, das Fruchtobst und Steinobst.
siehe auch Obst allgemein
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  • Bartha-Pichler, Brigitte / Martin Frei, / Bernd Kajtna Osterfee und Amazone. Vergessene Beerensorten - neu entdeckt 160 S. m. farb. Ill. Edition Löwenzahn 2006
    Nur noch eine Handvoll Beerensorten findet man heute auf dem Markt. Mit den "modernen" Ansprüchen an diese Beeren wie Transportfähigkeit, gutes Aussehen und Spitzenerträge verwandelten sie sich von der Selbstversorgerfrucht zur Handelsware, wobei ihr guter typische Geschmack teilweise auf der Strecke blieb. Seit Jahren bemühen sich Mitglieder der Arche Noah in Österreich und ProSpecieRara in der Schweiz, alte und teils vergessene Sorten durch die Weiterkultur in Gärten zu erhalten - so auch Beerenobst mit Kulturtradition wie Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. In diesem Buch ist in der Zusammenarbeit mit Experten der beiden Organisationen jeder dieser Beerenarten ein umfangreiches Kapitel gewidmet, daß jeweils auf die Botanik, Volksbotanik, Kulturgeschichte, Anbau und Pflege im Hausgarten, Formen der Verwertung und die einzelnen - über 150 - Sorten eingeht. Anschließend spricht man nicht mehr nur von der Beere, sondern kennt die Sorten beim - oft wohlklingenden - Namen wie "Amazone", "Osterfee", Loch Ness" oder "Wunder von Köthen und Goliath"... Ein Literaturverzeichnis zeigt die Quellen und verleitet zum Weiterlesen. Grafisch ansprechend gestaltet und mit seinen wunderschönen Fotos ist das Buch nicht nur lesenswert, sondern auch betrachtenswert. Von der Jury der Deutschen Gartenbaugesellschaft 1822 e.V in die Top 5 der Gartenbücher 2007 gewählt.


  • Beckmann, Edith / Pettigrew, Jane Beeren- Küche. Schlemmereien aus Garten, Wald und Wiese 120 S. Hädecke 2003
    Edith Beckmann stellt Ihnen die kleinen Früchtchen ("Naschereien aus dem Garten Eden") mit vielen nützlichen Informationen und Tipps vor, süße Beeren, deren Vitamingehalt nicht zu unterschätzen ist. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Cranberry, Maibeere oder Sanddorn eignen sich für den Rohverzehr als kleiner Snack für zwischendurch, können aber auch zu leckeren Säften, Konfitüren, Suppen, Desserts oder Beilagen, wie zum Beispiel in fruchtigen Soßen verarbeitet werden. Neben der Warenkunde und den Verwendungsmöglichkeiten gibt es aber auch Tipps zu Anbau, Lagerung, und Reifezeit sowie Gesundheitsinformationen. Appetitanregende Fotos!


  • Benne, Reinhard Erdbeeren im Garten 112 S. VEB 1988


  • Bockholt, Werner/ Elisabeth Schulte- Huxel Erdbeeren Einfache und raffinierte Rezepte rund um eine verführerische Frucht Schnell Buch & DruckWarendorf 1999


  • Dreyer, Eva-Maria u. Wolfgang Wildkräuter, Beeren und Pilze. Erkennen, Sammeln und Genießen 174 S. Franckh-Kosmos 2008


  • Eberspächer, E. Praktische Himbeerkultur. Anleitung zur Anlage & Pflege von Himbeerpflanzungen sowie Ernte, Versand & Verwertung. 38 S. m. 12 Ab.. Trowitsch Frankfurt 1921


  • Ebert, Georg Anbau von Heidelbeeren und Cranberries Ulmer 2017
    Hier geht es um den erwerbsmäßigen Anbau von Heidelbeeren und Cranberries.


  • Gosch, Christian Genuss Frucht Beeren Av Buch 2005
    Erdbeere, Himbeere, Brombeerem Johannisbeere, Stachelbeere, Heidelbeere, Cranberry, Holunder und einige Exoten (Preiselbeere, Taybeere, Japanische Weinbeere sowie Kapstachelbeere) sind Mittelpunkt dieses Lese- und Rezeptbandes.


  • Gosch, Theresia Beeren für den Hausgarten. Garten kurz & gut 79 S. Av Buch 2006


  • Heilmeyer, Dr. Marina / Michael Seiler Pomologische Geschichten mehrere Bücher hier


  • Hein, Jutta Erdbeerlust 40 köstliche Rezepte und Geschichten, mit 1 Glas Walderdbeeren-Konfitüre Geschenk-Box Lardon Media 2005
    Köstliche Rezepte - das Erdbeermilchrezept des Naturheilkundlers Sebastian Kneipp zur sanften Entwässerung findet sich ebenso wie die Erdbeer-Schönheitscreme der Kaiserin Sisi) und Geschichten (u.a. von Ovid, Shakespeare, François Villon, Ingmar Bergmann und den Beatles) rund um das süße Früchtchen.
  • w. o. Erdbeerlust. Mit Klarsichtdeckel: Ein literarischer und kulinarischer Erdbeer-Cocktail 128 S. Lardon Media 2008


  • Hertel, Fritz Die Kultur der Erdbeere 56 S. Lehrmeister-Bücherei Philler um 1950


  • Heüveldop, Carl Heimische Beeren in Wald und Flur Erkennen, Bestimmen, Sammeln, Verwerten m. 166 Farbf. Aschendorff 1996
    Bestimmungsbuch, Bilderbuch und Kochbuch in einem: 65 Wildbeeren in farbigen Bildern - den Baum oder Strauch, die Blüte und die Frucht - mit gebräuchlichen und wissenschaftlichen Bezeichnungen, Bestimmungsmerkmalen und Standorten. Auf giftige und ungenießbare Beeren wird ebenso hingewiesen wie auf altbewährte Arzneien aus Wildbeeren. Fast hundert Rezeptvorschläge für Konfitüren, Kompotte, Säfte, Wein und Likör.


  • Keipert, Konrad Beerenobst Angebaute Arten und Wildfrüchte 349 S. Ulmer Stuttgart 1981
    Fachbuch für den Obstanbau.


  • Kösslinger, Andrea / Sibylle Reiter Das Heidelbeer- und Himbeer-Kochbuch 192 S. Schnell Buch & Druck 2003


  • Langley, John / Fux, Leo /Torkild Hinrichsen Die Erdbeere, Verführung in Rot Kulturgeschichte einer Frucht aus den Vierlanden. 84 S., zahlr., teils farb. Abb. Husum Druck, Husum 2001
    Dieser kleine Band beschreibt - unter Mitwirkung des berühmten Fernsehgärtners John Langley - erstmals die spannende Kulturgeschichte der Erdbeere - von den Wildsorten bis zur "Königin der Früchte" (die sogar mit Gold aufgewogen wurde!). Er gibt Einblick in altes Volksbrauchtum und Traditionen (Feste) und geht dabei speziall auf den Anbau in den Vierlanden bei Hamburg (seit 1693 belegt) ein -die "Vierländer" oder Moschuserdbeere wurde wegen ihres Duftes ein Begriff. Man lernte den Zeitpunkt der Reife zu steuern und konnte so mit verschiedenen Sorten die Saison von Mai bis Juli ausdehnen. Das Buch präsentiert dabei viele alte, zu Unrecht vergessene Sorten; Anbau und die Verwertung einst und heute sind mit historischen, heimatkundlichen Bildern belegt. Man findet aber auch Tipps für heutige Bezugmöglichkeiten (auch historischer Sorten), Bepflanzung, Ernte und Verarbeitung (zum Nachkochen verführende Rezepte)


  • Naumann, Wolf-Dietrich /Dankwart Seipp Erdbeeren Anzucht, Pflege, Vermehrung, Züchtung 256 S. Ulmer Stuttgart 1989


  • Oldendorf-Caspar, Sigrid Das Beerenbuch: Vielfalt im Garten - Anbau - Vollwertige Rezepte 176 S. Pala-Verlag 2009
    Anbau, Pflege und Gesundheitswert der zwölf beliebtesten Beeren: von Erdbeere und Himbeere über Heidelbeere, Brombeere, Stachel- und Johannisbeere bis zu Preiselbeere und Cranberry. Geheimtipps bei Gärtnern sind Kreuzungen wie Josta und Boysenbeere. Auch Holunder und Sanddorn dürfen nicht fehlen. Die vollwertigen Rezepte mit Beeren (frisch oder als Marmelade, Gelee und Saft) in diesem Buch sind wie immer bei den Büchern des Verlages erprobt und Schritt für Schritt erklärt.


  • Schermaul, Erika Ein Hand voll Beeren Bilder und Geschichten fruchtiger Genüsse 112 S. m. Abb. Thorbecke 2006
    Erika Schermaul, Landschaftsgestalterin, die schon einen Schaugarten für alte Obstsorten entwarf, stellt in diesem Buch alte (Ananasbeere, Marlborough-Himbeere, weiße Johannisbeere, Berberitze, Moosbeere, Walderdbeere) und neue Sorten (Kürbis, Melonen, Tomaten) verschiedenster Beeren, ihre Geschichte und ihre Verwendung vor (insgesamt 21). Dabei nennt sie auch die Inhaltsstoffe (z. B. Wassergehalt, Vitamine, Mineralstoffe usw.), geht auf botanische Einzelheiten ein, erläutert Herkunft und macht Vorschläge für die Verwendung ( Kuchen, Marmelade, für die Gesundheit). Begleitet werden die Texte von prachtvollen Abbildungen aus alten Obstbüchern. Nostalgische und neue Rezepte, Sagen, Gedichte und Geschichten ergänzen dieses Buch und machen es empfehlenswert für Gärtner(innen), Genießer und Naturfreunde, für Nostalgiker und Köche. Leider fehlt allerdings ein Register...


  • Silbereisen, Robert / Gerhard Götz u. a. Obstsorten - Atlas. Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Steinobst 420 S. m. 98 Tabellen, 237 Farbf., 106 botanische Zeichnungen Nikol 2019
    Großformative attraktive preiswerte Neuauflage des Ulmerbuches von 1996 mit seinen fachkundigen Beschreibungen und mustergültigen Abbildungen. Zusammenstellungen von empfehlenswerten Tafeläpfel- Sorten für den Hausgarten oder von landschaftsprägenden Apfel- und Birnensorten mit ihren wichtigsten Merkmalen und Eigenschaften. Der Inhalt wurde intensiv überarbeitet, aktualisiert, durch eine Reihe von Beerenobst-, Steinobst- und Apfelsorten ergänzt und mit vielen weiteren Informationen versehen.


  • Stückrath, Peter Erdbeeranbau 65 Abb., 2 Farbt., 6 Tab Reihe: Grundlagen und Fortschritte im Garten- und Weinbau 147 S. Ulmer Stuttgart 1972


  • Tietz, Oda Endlich Erdbeerzeit! 64 S. Hölker 2007
    Originell ausgestattetes Geschenkbuch mit 50 Rezepten.


  • Weiß, Helmut / Christian Gosch / Andreas Fischerauer Beerenobst. Sorten, Pflanzung, Pflege, Verarbeitung 190 S. Stocker Graz 2014
    Dies ist eine völlig neu überarbetete Auflage mit neuen Sorten, neu auftretenden Schadorganismen sowie neuen Hinweisen für den biologischen Anbau. Die Autoren, alle in der Obstbauberatung bzw. als Beerenobstbauern tätig, beschreiben darin ausführlich Inhaltsstoffe und Gesundheitswert der Beeren, bringen Angaben zum optimalen Standort der jeweiligen Beere, zur Bodenvorbereitung, zur richtigen Pflanzung, zu Pflegemaßnahmen, Krankheiten und Schädlingen. Tipps für die Verarbeitung zu Säften, Marmeladen, Essig oder Hochgeistigem sowie Rezepte runden den Band ab.


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Aktualisiert am 30.04.2019
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