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Beerenobst Obst, Erdbeeren Himbeeren Bartha-Pichler Osterfee und Amazone. Vergessene Beerensorten - neu entdeckt

siehe auch: Exotische Früchte / Obst allgemein
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  • Aepli, Beatrice Beeren Vom Garten in die Küche 92 S. Edition Fona 2005


  • Bartha-Pichler, Brigitte / Martin Frei, / Bernd Kajtna Osterfee und Amazone. Vergessene Beerensorten - neu entdeckt 160 S. m. farb. Ill. Edition Löwenzahn 2006
    Nur noch eine Handvoll Beerensorten findet man heute auf dem Markt. Mit den "modernen" Ansprüchen an diese Beeren wie Transportfähigkeit, gutes Aussehen und Spitzenerträge verwandelten sie sich von der Selbstversorgerfrucht zur Handelsware, wobei ihr guter typische Geschmack teilweise auf der Strecke blieb. Seit Jahren bemühen sich Mitglieder der Arche Noah in Österreich und ProSpecieRara in der Schweiz, alte und teils vergessene Sorten durch die Weiterkultur in Gärten zu erhalten - so auch Beerenobst mit Kulturtradition wie Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. In diesem Buch ist in der Zusammenarbeit mit Experten der beiden Organisationen jeder dieser Beerenarten ein umfangreiches Kapitel gewidmet, daß jeweils auf die Botanik, Volksbotanik, Kulturgeschichte, Anbau und Pflege im Hausgarten, Formen der Verwertung und die einzelnen - über 150 - Sorten eingeht. Anschließend spricht man nicht mehr nur von der Beere, sondern kennt die Sorten beim - oft wohlklingenden - Namen wie "Amazone", "Osterfee", Loch Ness" oder "Wunder von Köthen und Goliath"... Ein Literaturverzeichnis zeigt die Quellen und verleitet zum Weiterlesen. Grafisch ansprechend gestaltet und mit seinen wunderschönen Fotos ist das Buch nicht nur lesenswert, sondern auch betrachtenswert. Von der Jury der Deutschen Gartenbaugesellschaft 1822 e.V in die Top 5 der Gartenbücher 2007 gewählt.


  • Beckmann, Edith / Pettigrew, Jane Beeren- Küche. Schlemmereien aus Garten, Wald und Wiese 120 S. Hädecke 2003
    Edith Beckmann stellt Ihnen die kleinen Früchtchen ("Naschereien aus dem Garten Eden") mit vielen nützlichen Informationen und Tipps vor, süße Beeren, deren Vitamingehalt nicht zu unterschätzen ist. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Cranberry, Maibeere oder Sanddorn eignen sich für den Rohverzehr als kleiner Snack für zwischendurch, können aber auch zu leckeren Säften, Konfitüren, Suppen, Desserts oder Beilagen, wie zum Beispiel in fruchtigen Soßen verarbeitet werden. Neben der Warenkunde und den Verwendungsmöglichkeiten gibt es aber auch Tipps zu Anbau, Lagerung, und Reifezeit sowie Gesundheitsinformationen. Appetitanregende Fotos!


  • Benne, Reinhard Erdbeeren im Garten 112 S. Deutscher Landwirtschaftsverlag Berlin 1990


  • Bockholt, Werner/ Elisabeth Schulte- Huxel Erdbeeren Einfache und raffinierte Rezepte rund um eine verführerische Frucht Schnell Buch & DruckWarendorf 1999


  • Bowling, Barbara L. The Berry Grower's Companion 308 S. Timber Press 2005


  • Buchter-Weisbrodt, Helga Gesund und schlank durch Erdbeeren 127 S. Trias 1999


  • Buser, Marianna / Antonia Koch Besprechung hier: Von fast vergessenen Gemüsen, Kräutern und Beeren


  • Deing-Westphal, Sabine Leckere Erdbeer-Zaubereien 96 S. andwirtschaftsverlag2011


  • Donhauser, Rose-Marie / Alexander Walter Besprechung hier: Früchte - süß, saftig, köstlich


  • Dreyer, Eva-Maria u. Wolfgang Wildkräuter, Beeren und Pilze. Erkennen, Sammeln und Genießen 174 S. Franckh-Kosmos 2008


  • Eberspächer, E. Praktische Himbeerkultur. Anleitung zur Anlage & Pflege von Himbeerpflanzungen sowie Ernte, Versand & Verwertung. 38 S. m. 12 Ab.. Trowitsch Frankfurt 1921


  • Ebert, Georg Anbau von Heidelbeeren und Cranberries von Georg UlmerStuttgart 2005


  • Essig, Edgar BeerenKüche 32 S. Donaceto 2005
  • w. o. FrühlingsGenuss, Spargel & Bärlauch & Erdbeeren 32 S. - Donaceto 2005
  • w. o. Rhabarber & Stachelbeeren 32 S. Donaceto 2005


  • Friedric, Carmen Beerenbüchlein 128 S. Buchverlag für die Frau 2009


  • Gieler, Prof. Robert /Ingeborg WiplerBeeren & Wildkräuter 144 S. Kneipp Leoben 2004


  • Gosch, Christian Genuss Frucht Beeren Av Buch 2005
  • Gosch, Theresia Beeren für den Hausgarten. Kurz & gut 79 S. Av Buch 2006


  • Heilmeyer, Marina / Schurig, Gerd / Seiler, Michael /Wimmer, Clemens Alexander Kirschen für den König (Potsdamer Pomologische Geschichten) 96 S. m. Ill, Vacat Potsdam 2001


  • Hein, Jutta Erdbeerlust 40 köstliche Rezepte und Geschichten, mit 1 Glas Walderdbeeren-Konfitüre Geschenk-Box Lardon Media 2005
    Köstliche Rezepte - das Erdbeermilchrezept des Naturheilkundlers Sebastian Kneipp zur sanften Entwässerung findet sich ebenso wie die Erdbeer-Schönheitscreme der Kaiserin Sisi) und Geschichten (u.a. von Ovid, Shakespeare, François Villon, Ingmar Bergmann und den Beatles) rund um das süße Früchtchen.
  • w. o. Erdbeerlust. Mit Klarsichtdeckel: Ein literarischer und kulinarischer Erdbeer-Cocktail 128 S. Lardon Media 2008
  • Henschel, Detlev Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen Sammeltipps, Verwendung, Giftige Doppelgänger Kosmos Stuttgart 2002


  • Hertel, Fritz Die Kultur der Erdbeere 56 S. Landbuch 1991


  • Heüveldop, Carl Besprechung hier: Heimische Beeren in Wald und Flur


  • Heilmeyer, Dr. Marina/ Michael Seiler Maulbeeren - Zwischen Glaube und Hoffnung. Potsdamer Pomologische Geschichten 103 S. Vacat 2006
  • w. o. Erdbeeren für die Prinzessin 104 S. Vacat 2008


  • Himmelhuber, Peter Äpfel, Beeren ... in Töpfen und Kübeln 63 S. Gräfe u.Unzer München 1999


  • Holle, Barbara Beeren & Früchte Sigloch Edition 2004


  • Hummer, Kim E. / Danny L. Barney Currants, Gooseberries, and Jostaberries 299 S. Haworth Press 2005
    Johannisbeeren, Stachelbeeren und Jostabeeren - ein stark unterschätztes Beerenobst.


  • Jiang, Mingke Wirkung endogener und exogener Faktoren auf Erdbeere (Fragaria X ananassa Duch.) bei Staunässe Cuvillier 1995
  • Keipert, Konrad Beerenobst Angebaute Arten und Wildfrüchte 349 S. Ulmer Stuttgart 1981


  • Kösslinger, Andrea / Sibylle Reiter Das Heidelbeer- und Himbeer-Kochbuch 192 S. Schnell Buch & Druck 2003


  • Kramis, Sharon Beeren. Landhausküche 95 S. Carlsen1995


  • Langley, John / Fux, Leo /Torkild Hinrichsen Die Erdbeere, Verführung in Rot Kulturgeschichte einer Frucht aus den Vierlanden. 84 S., zahlr., teils farb. Abb. Husum Druck, Husum 2001
    Dieser kleine Band beschreibt - unter Mitwirkung des berühmten Fernsehgärtners John Langley - erstmals die spannende Kulturgeschichte der Erdbeere - von den Wildsorten bis zur "Königin der Früchte" (die sogar mit Gold aufgewogen wurde!). Er gibt Einblick in altes Volksbrauchtum und Traditionen (Feste) und geht dabei speziall auf den Anbau in den Vierlanden bei Hamburg (seit 1693 belegt) ein -die "Vierländer" oder Moschuserdbeere wurde wegen ihres Duftes ein Begriff. Man lernte den Zeitpunkt der Reife zu steuern und konnte so mit verschiedenen Sorten die Saison von Mai bis Juli ausdehnen. Das Buch präsentiert dabei viele alte, zu Unrecht vergessene Sorten; Anbau und die Verwertung einst und heute sind mit historischen, heimatkundlichen Bildern belegt. Man findet aber auch Tipps für heutige Bezugmöglichkeiten (auch historischer Sorten), Bepflanzung, Ernte und Verarbeitung (zum Nachkochen verführende Rezepte)


  • Lehari, Gabriele Beeren. Sorten und Anbau. Fitness und Gesundheit. Feine Rezepte. 80 S. Ulmer Stuttgart 2001
  • w. o. Erdbeeren - Sorten und Anbau, Fitness und Gesundheit. Feine Rezepte 79 S. Ulmer Stuttgart 2002
  • Lercher, Martin Erdbeeren 86 S. Edition Löwenzahn Innsbruck 2003
    Ungewöhnliche, leicht nachkochbare Erdbeerrezepte.


  • Mayer, Joachim Obst und Beeren Alte Gartentipps neu ausgegraben. 64 S. Franckh-Kosmos Stuttgart 2004


  • Mühl, Franz Steinobst und Schalenobst 144 S. Obst- u. Gartenbauverlag München 1998


  • Müller-Urban, Kristiane Verführung mit Erdbeeren. Süß, sinnlich und aromatisch 64 S. Augustus 2002
    Ein Buch für sommerliches Genießen, mit vielen neuen Rezeptideen für Drinks, pikante Entrees, Desserts und andere Köstlichkeiten. Shakes, Eclairs oder Mousse, unverwechselbar aromatisch, fruchtig und frisch.


  • Naumann, Wolf-Dietrich /Dankwart Seipp Erdbeeren Anzucht, Pflege, Vermehrung, Züchtung 256 S. Ulmer Stuttgart 1989

  • o. V. Das Erdbeerbuch Minibuch 48 S. Buchverlag für die Frau 2003
  • o. V. Kernobst, Steinobst, Beerenfrüchte (Viruskrankheiten in Gartenbau und Landwirtschaft) 36 Farbdias aid 1996
  • o. V. Obstgehölze Teil B: Kirschen-, Beeren- und Schalenobst 69 S. m. Farbf. Grün ist Leben 1995
    Sortenbeschreibungen von Kirschen, Beerenobst, Kulturheidelbeeren, Preiselbeeren, Kiwi, Aronia, Holunder, Sanddorn, Eberesche, Tafeltrauben und Nüssen.


  • Otto, Stella The Backyard Berry Book: A Hands-On Guide to Growing Berries, Brambles, and Vine Fruit in the Home Garden 288 S. - Ottographics 1995


  • Schaal, Gustav Besprechung siehe hier Obstsorten 2 Bde


  • Schermaul, Erika Besprechung siehe hier: Paradiesapfel und Pastorenbirne
  • w. o. Ein Hand voll Beeren Bilder und Geschichten fruchtiger Genüsse 112 S. m. Abb. Thorbecke 2006
    Erika Schermaul, Landschaftsgestalterin, die schon einen Schaugarten für alte Obstsorten entwarf, stellt in diesem Buch alte (Ananasbeere, Marlborough-Himbeere, weiße Johannisbeere, Berberitze, Moosbeere, Walderdbeere) und neue Sorten (Kürbis, Melonen, Tomaten) verschiedenster Beeren, ihre Geschichte und ihre Verwendung vor (insgesamt 21). Dabei nennt sie auch die Inhaltsstoffe (z. B. Wassergehalt, Vitamine, Mineralstoffe usw.), geht auf botanische Einzelheiten ein, erläutert Herkunft und macht Vorschläge für die Verwendung ( Kuchen, Marmelade, für die Gesundheit). Begleitet werden die Texte von prachtvollen Abbildungen aus alten Obstbüchern. Nostalgische und neue Rezepte, Sagen, Gedichte und Geschichten ergänzen dieses Buch und machen es empfehlenswert für Gärtner(innen), Genießer und Naturfreunde, für Nostalgiker und Köche. Leider fehlt allerdings ein Register...


  • Schmid, Andi Erdbeeren ökologisch angebaut 16 S. Bioland 2003
  • w. o. Strauchbeeren ökologisch angebaut 24 S. Bioland 2003


  • Schmid, Heiner Obstbaumschnitt. Kernobst, Steinobst, Beerenobst 203 S. Ulmer Stuttgart 2003


  • Silbereisen, Robert / Gerhard Götz u. a. Obstsorten - Atlas. Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Steinobst 420 S. Ulmer Stuttgart 1996


  • Sorge, Peter Beerenobstsorten 259 S. m. Aquarellen u. Zeichn. v. Ernst Halwaß. Neumann Radebeul 1992


  • Stückrath, Peter Erdbeeranbau 65 Abb., 2 Farbt., 6 Tab Reihe: Grundlagen und Fortschritte im Garten- und Weinbau Ulmer Stuttgart 1972


  • Tietz, Oda Endlich Erdbeerzeit! 64 S. Hölker 2007


  • Weiß, Helmut / Christian Gosch / Andreas Fischerauer Beerenobst. Sorten, Pflanzung, Pflege, Verarbeitung 190 S. Stocker Graz 2014
    Dies ist eine völlig neu überarbetete Auflage mit neuen Sorten, neu auftretenden Schadorganismen sowie neuen Hinweisen für den biologischen Anbau. Die Autoren, alle in der Obstbauberatung bzw. als Beerenobstbauern tätig, beschreiben darin ausführlich Inhaltsstoffe und Gesundheitswert der Beeren, bringen Angaben zum optimalen Standort der jeweiligen Beere, zur Bodenvorbereitung, zur richtigen Pflanzung, zu Pflegemaßnahmen, Krankheiten und Schädlingen. Tipps für die Verarbeitung zu Säften, Marmeladen, Essig oder Hochgeistigem sowie Rezepte runden den Band ab.


  • Yepsen, Roger Berries 160 Se. W. W. Norton & Company 2006


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Aktualisiert am 12.08.2018

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