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Grillbücher, Outdoor Kitchen, Buchtipps
Grillzeit - mit Kräutern, Gemüse, Obst grillen Daiber Grillen

Übersicht Kochbücher
Haus gehört zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen nicht für uns GartenliebhaberInnen. Lt. einer Umfrage stehen 98 % der Deutschen (meistens die Männer) mindestens einmal an der Glut - mehr als in jedem anderen Land. Man unterscheidet zwischen der direkten Methode, bei das Grillgut meist auf einem Holzkohlegrill auf dem Rost direkt über die glühenden Kohlen gelegt und erhitzt wird und der indirekten Methode (z. B. auf einem Kugelgrill), bei dem die Zutaten nicht auf der Glut gegart werden, sondern durch den Rauch und die warme Luft. Elektrogrills eignen sich besonders für kleinere spontane Anlässe, weil die Hitze sofort zur Verfügung steht und man damit auch bei schlechtem Wetter im Haus grillen kann. Gasgrillgeräte sind für Grillfans gedacht, die sofort nach dem Anzünden mit dem Grillen beginnen möchten. Hier finden Sie Bücher, in denen hauptsächlich Grillrezepte mit Gemüse (leicht vorgaren ist sinnvoll), Obst und Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin sind übrigens auch typische Grillgewürze) verwendet werden.

  • Bretin, Annecé Einfach lecker: Vegetarisch Grillen 80 S. Ullmann 2016
    Grillen ohne Fleisch ist langweilig? Von wegen! Mit innovativen Rezepten lädt dieses Buch zu einer Entdeckungstour ein. Natürlich fehlen auch selbstgemachtes Brot, Saucen, Dips und Marinaden nicht - und, wer hätte das gedacht, auch Süßes lässt sich grillen!


  • Daiber, Claudia Grillen und draußen essen (Aus Liebe zum Landleben) 176 S. Dort-Hagenhausen 2011
    In allen Gegenden Deutschlands gibt es durch die regionalen Gegebenheiten ganz unterschiedliche Open-air-Gewohnheiten und unterschiedliche Rezepte für das Grillen und draußen essen . Dies ist der Hauptansatz für dieses Buch. Wir möchten Ihnen zeigen wie die Menschen vom Süden bis zum Norden und vom Westen bis in den Osten die unterschiedlichsten Grill- und Picknickrezepte kreieren und auf die unterschiedlichste Art und Weise ihre Feste draußen feiern. Mehr als 80 Rezepte, Dekovorschläge, Ganzjahresideen und Veranstaltungstipps.


  • Fischer-Rizzi, Susanne Besprechung hier: Wilde Küche: Das grosse Buch vom Kochen am offenen Feuer


  • Fütterer, Mora Ja, ich grill! – Vegetarisch: 50 Rezepte zum Niederknien 160 S. EMF Verlag 2018
    Nach einigen Basics folgen die nach Jahreszeiten aufgeteilten Rezepte, zum Schluß Anregungen für Dips.


  • Grimm, Jutta Vegetarisch grillen. Vollwertige Rezepte Pala 2012
    Grillkartoffeln kennt jeder, doch Fencheltörtchen, Currybananen mit Schokocreme oder Hirsebratlinge à la Mexiko? Seit mehr als zwei Jahrzehnten bereichert dieses Buch das Grillvergnügen um ausschließlich vegetarische Köstlichkeiten immer wieder neu. Es ist eine Fundgrube für Grillbegeisterte jeden Alters - ob Vegetarier oder nicht.


  • Heinzle, Tom Vegetarisch Grillen: Gemüse rockt! 200 S. Heel 2015
    Ob Tomaten, Paprika, Zucchini, Mangold, Kräuterseitlinge - groß ist die Vielfalt der Zutaten für alle, die fleischfrei grillen möchten. Ein wahrer Augenschmaus sind die Fotos: "Models" sind harte Rocker.


  • Höllthaler, Luce Grillkunst am Feuer Tricks, Tipps & Rezepte 80 S. Hädecke 2006
    Eigenwillige und extravagante Rezeptideen zum Grillen, garniert mit fast schon philosophischen Betrachtungen.


  • Horn, Nadine / Jörg Mayer Vegan grillen kann jeder 224 S. NeunZehn-Verlag 2016
    Ein rein pflanzliches Grill-Kompendium der erfolgreichen Food-Blogger und Bestseller-Autoren Nadine Horn und Jörg Mayer.


  • Ivic, Paul / Eisenhut & Mayer Vegetarische Sommerküche - Grillen, Picknick & Feste im Freien 176 S. Brandstätter 2015
  • Mertz, Torsten Sehr gut vegetarisch grillen 208 S. Stiftung Warentest
    Der Autor überrascht mit 100 Rezeptideen für vollwertige Gemüsegerichte und Variationen aus Fleischersatz.


  • Purviance, Jamie Weber's Grillbibel 360 S. m. 1.000 Fotos Gräfe & Unzer 2019
    Purviance ist in den USA und inzwischen auch hierzulande unbestritten der Gefragteste unter den Grillexperten. Schritt für Schritt zum Grill-Meister mit dieser Grillbibel: Temperatur, Techniken, Timing & Tools, 125 neue Rezepte rund um das schönste Hobby der Welt. Für Einsteiger und Profis.
  • w. o. Weber's Veggie: Die besten Grillrezepte 144 S. Gräfe & Unzer 2012


  • Rossi, Alexander Kochen im Freien mit dem Gasgrill Edition Fona 2005


  • Rummel, Andreas / Dirk Tacke Grillen: Grillsaison ist jeden Tag. 224 S. Christian 2016
    Alles, was zum Grillen gehört: Gemüse, Fleisch und Fisch richtig einheizen! Das Grill-Buch verrät die Tricks für Gas- und Kohlegrill.
  • Scheffler, Heinz Grillen: Das Grill-Buch für jedermann!
    60 Grillrezepte (Fleisch, Vegetarisch, Marinaden uvm.) Barbecue für Anfänger und Liebhaber! 64 S. Independently published 2018



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