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Rosenrezept Frankfurter Bethmännchen mit Rosenwasser - Rezept

200 g Marzipan mit 50 g gesiebtem Puderzucker, 50 g geschälte, feingeriebene Mandeln und 1 Eßl. Rosenwasser gut verkneten.
Aus der Masse ca. 20 walnußgroße Kugeln formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und mit 1 verquirltem Ei bepinseln.
Drei halbe Mandeln in jede Kugel stecken.
Die Bethmännchen im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Nicht zu lange im Ofen lassen, die Bethmännchen brennen unten leicht an!
3 Eßl. Zucker und 3 Eßl. Rosenwasser aufkochen und die Bethmännchen sofort nach dem Backen damit bepinseln.

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