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Englische Minzesosse - Rezept

100 g frische Minzeblätter grob hacken und 45 g braunen Rohrzucker in einem Mörser zerreiben. Mit 1/8 l feinem Weinessig, 6 Essl. Wasser und 2 Tl. Zitronensaft kochen, bis die Flüssigkeit klar ist.
Die zerriebene Minze dazugeben, salzen und erkalten lassen.
Je nach Geschmack durch ein Sieb passieren oder mit den Blättern servieren.
Passt sehr gut zu Lammfleisch, aber auch als Salatsosse beliebt.


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