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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRosenrezept: Rosenkonfitüre

Zutaten:
Blütenblätter von 40 Duftrosen
250 g Zucker
1000 g Gelierzucker
Saft von 5 Zitronen

Zubereitung:
Rosenblütenblätter vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit 250 g Zucker vermischen und durch einen Hackwolf drehen. Von diesem Rosenmus gibt man 3/4 Liter in einen Kochtopf, fügt den Saft von 5 Zitronen und 1 kg Gelierzucker hinzu und läßt die Masse auf dem Herd ca. 7 Minuten kochen.

(Rezept von Frau Hedwig Dickhaut)

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