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Rosenrezept: Rosengelee mit Rotwein - Rezept

Zutaten:
15 Rosenblüten von Duftrosen
1/4 l Rotwein
3/4 l Wasser
Saft von 4 Zitronen
2 Bröckchen Ingwer
1 kg Zucker

Zubereitung:
Gewaschene Rosenblütenblätter mit Rotwein, Wasser, Zitronensaft und dem Ingwer in eine verschließbare Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag alles bis zum Siedepunkt erhitzen und anschließend abseihen. Die Flüssigkeit mit dem Gelierzucker verrühren, erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Sofort in Gläser füllen und verschließen.

(Rezept von Frau Hedwig Dickhaut)

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