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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRosenrezept: Rosen-Holunder Gelee

Zutaten:
750 g Holundersaft
250 g Rosensaft
3 Zitronen
1200 g Gelierzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Gläschen Rosenlikör

Zubereitung:
Den Holundersaft bereitet man aus 2/3 Holunderbeeren und 1/3 Äpfeln im Entsafter zu.
Den Holundersaft mit dem Rosensaft in einen Kochtopf geben.
Den Saft aus drei Zitronen, den Gelierzucker und den Vanillinzucker hinzugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Rosenlikör hineinrühren.
Sofort in Gläser geben und verschließen.

(Rezept von Frau Hedwig Dickhaut)

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