Gartenküche - Kochen mit Zutaten aus dem Garten

Gartenküche - Kochen mit Zutaten aus dem Garten - Rezepte von A-J

Aus dem Garten in die Küche - auf den Tisch - kulinarische Genüsse aus dem Küchengarten. Hier Links für kochende Gärtner(innen) und gärtnernde Köche (Köchinnen); dabei vor allem: Rezepte mit Blüten, "Un-kraut" und "liebesanregende" Rezepte (siehe *). Fünf Köpfe bringen einen guten Salat zustande:
Ein Geizhals, der den Essig träufelt,
ein Verschwender, der das Öl gibt,
ein Weiser, der die Kräuter sammelt,
ein Narr, der sie durcheinander rüttelt,
ein Künstler, der den Salat serviert.
(Jean A. Brillat-Savarin)

Kalbsschnitzel mit Kräuter-Kruste (10/2001)
Kapern aus Blütenknospen (2/2001)
Kapuzinerkresse-Creme (9/2003)
Bärlauch-Kartoffelpuffer (5/2003)
Kartoffelgratin mit Safran (5/2003)
Kerbelsuppe (2/2004)
Knoblauchbrot *
Kräutersirup zum Aromatisieren von Desserts (9/2001)
Kürbisrisotto (11/2002)
Kürbiskuchen (11/2002)

Lavendeleis (10/2001)
Lavendelessig (3/2006)
Lavendelplätzchen (3/2006)
Lavendelzucker
Lebkuchenteig mit Rosenwasser
Liebstöcklsosse *(2/2001)
Likör "Perfekte Liebe" * (9/2003)
Nostradamus Liebestee * (2/2001)
Löwenzahngelee (9/2003)
Löwenzahngemüse (4/2004)
Löwenzahnhonig (2/2001)
Löwenzahnsalat (4/2004)

Melisse - siehe Zitronenmelisse
Geeiste Melonenkaltschale mit Minze
Englische Minzesosse (10/2001)
Minzblattschokolade *(2/2001)
Minzenzucker
Pfefferminzdrink (3/2006)

Osterrezepte

PQR

Rosenrezepte -Übersicht
Rosmarinwein *
Rosmarinkartoffeln (3/2006)
Rosmarinlikör (11/2002)
Erbsensuppe mit Rosmarin (11/2002)
Rosmarinhähnchen (11/2002)

Verührerisches Apfeldessert mit Safran *
Safran-Eiscreme *(9/2003)
Safrankuchen *(9/2003)
Safransauce für Fischgerichte * (2/2001)
Safranrezepte im Web * (4/2001)
Apfelkuechle in Salbeiteig (11/2002)
Salbeimäuschen (11/2002)
Sauerampfersuppe (9/2003)
Sauerampfergemüse (3/2006)
Pochierte Eier auf Sauerampfersauce (10/2001)
Spargel und Tomaten in Gelee mit Pesto von der Vogelmiere
Spitzwegerich siehe Wegerich

Taglilienrezepte
"Heiss"machender Liebes-Tee *
Nostradamus Liebes-Tee *
Gefüllte Rigatoni mit Ricotta und Thymian (10/2001)
Thymianlikör "Perfekte Liebe"
Honig-Marzipan mit Thymianblättern (8/2002)
"Feurige" Tomatensauce *
Tomaten-Bananen-Salat (9/2003)
Tomaten-Basilikum-Drink (11/2002)
Scharfe Spaghetti mit Tomaten (11/2002)

Veilchen- Rezepte - Übersicht
Vogelmieresalat (4/2004)
Spargel und Tomaten in Gelee mit Pesto von der Vogelmiere
Vogelmieresuppe (4/2004)
Spargel und Tomaten in Gelee mit Pesto von der Vogelmiere

WXY

Waldmeister-Aperitif (3/2006)
Waldmeisterbowle (7/2007)
Wegerich-Knödel (2/2001)

Spitzwegerichsuppe (3/2006)

Wegwartensuppe (9/2003)
Weihnachtsrezepte (11/2002)

Hähnchenbrust mit Zitronenmelissesauce (9/2003)
Zitronenmelisse-Kartoffelbrei(8/2002)
Zitronenmelissentee (11/2002)
Zitronemelisse-Longdrink (9/2003)
Aromatisierter Zucker (7/2002)