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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRosenrezept: Rosen-Kiwi Marmelade

500 g Kiwis abschälen, zerkleinern
und mit 4 Eßlöffel Wasser 15 Minuten aufkochen lassen.
Durch ein Sieb passieren und zusammen mit einem halben Liter Rosenmus langsam, unter ständigem Rühren, aufkochen lassen.
750 g Gelierzucker und den Saft von 4 Zitronensaft hinzufügen und nochmals 5 Minuten kochen lassen.
Heiß in die Gläser füllen und verschließen.
Anstelle des Wassers kann zur Verfeinerung des Geschmacks auch Wein genommen werden.

(Rezept von Frau Hedwig Dickhaut)

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