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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRezept Vogelmiere-Suppe

Das Unkraut aufessen!

Etwas Butter oder Olivenöl erhitzen, 1 feingeschnittene Zwiebel (evtl. 1 Knofizehe noch dazu) anrösten, drei Handvoll fein gehackte Vogelmiere zugeben.
Mit 1 l Gemüse-oder Rindsbrühe aufgießen, ein paar Minuten kurz aufkochen lassen. Eventuell mit Sauerrahm oder Schlagsahne, Joghurt oder Kefir verfeinern.

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