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Trauben-, Apfel- und Beerenweine, Rezensionen, Buchtipps, Buchempfehlungen, Buchbesprechungen, Kritiken, Buchtipps

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Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste,
unter den Nahrungsmitteln das angenehmste.(Plutarch, griechischer Philosoph, um 100 n. Chr.)

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Eigene Veröffentlichungen

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  1. Ambrosi, Hans / Bernd Hill u. a. Farbatlas Rebsorten. 300 Sorten und ihre Weine 320 S. Ulmer Stuttgart 2010

  2. Arthold, M. Kurze Anleitung zum zeitgemässen Weinbau und zur Schädlingsbekämpfung 126 S. Scholle Wien 1948

  3. Baker, Harry Grapes: Indoors and Out (Wisley Handbooks) 96 S. Mitchell Beazley 2008

  4. Bauer, Karl / Bernd Ziegler/ Rolf Fox Moderne Bodenpflege im Weinbau 80 S. Ulmer Stuttgart 2004
  5. w. o. Weinbau Lehrbuch und Fachbuch für den “integrierten Weinbau” 368 S. AV 2002

  6. Bergner, Karl-Gustav / Edmund Lemperle Weinkompendium Botanik, Sorten, Anbau, Bereitung 331 S. Hirzel, Stuttgart 2001

  7. Bernhart, Alois / Werner Luttenberger Wein und Boden 176 S. Stocker 2003
  8. Betten, Robert Erziehung, Schnitt und Pflege des Weinstocks im kälteren Klima 179 S. m. 152 Fotos u. Diagrammen Trowitzsch Frankfurt 1898

  9. Bocker, Harald Hobbyweinbau - Anbau, Pflege, Weinbereitung : Das Praxishandbuch vom Fachmann 180 S. EchinoMedia 2003

  10. Böttner, Johannes Die Obstweinbereitung. Mit 60 Abb. Trowitzsch & Sohn Frankfurt a. Oder 1917
    Anleitung zum Keltern des Apfelweines und der anderen Obst-und Beerenweine. Die Pflege des Weines auf dem Fasse und in der Flasche. Alkoholfreie Weine.

  11. Brandes, Walter / Reinhard Eder Weinanalyse im eigenen Betrieb. Grundlagen - Methoden - Richtwerte 85 S. Ulmer Stuttgart 2003
  12. w. o. Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter Ulmer Stuttgart 2004

  13. Bucher, Peter Das europäische Weinrecht BoD Norderstedt 2003

  14. Buchter - Weissbrodt, Dr. Helga Trauben 80 S. m. Farbf. Ulmer Stuttgart 2001
    Die besten Sorten: Portraits der robustesten Reben mit Angaben zum Zierwert. Dazu die wichtigsten zierenden Wildarten / Spalierschnitt / Gesunder Genuss: Neues Wissen über Inhaltsstoffe und deren Wirkung - mit Traubenkur / Rosinen, Grappa&Co: Wie man Trauben verwertet - mit Rezepten / Bezugsquellen für robuste Reben und Expertenadressen für Anbaufragen.

  15. CD Die Welt der Rebsorten, 2 Audio-CDs Mit Booklettexten aus der "Wein Gourmet"-Redaktion, sowie einer Weinfibel Rühl, Ernst H. / Martin M. Schwarz Hoffmann & Campe 2003

  16. Cox, Jeff From Vines to Wines: The Complete Guide to Growing Grapes and Making Your Own Wine 256 S. Storey Books 1999

  17. Darting, Martin Sensorik: Für Praktiker und Genießer 138 S. Ulmer 2009

  18. Der Winzer, Bd.1, Weinbau v. Müller, Edgar / Gerd Schulze´/ Oswald Walg 538 S. Ulmer Stuttgart 1999
  19. Der Winzer, Bd.2, Kellerwirtschaft v. Meidinger, Friedrich / Dieter Blankenhorn / Edgar Funk 248 S. Ulmer Stuttgart 2011

  20. Dittrich, Helmut Hans / Manfred Grossmann Mikrobiologie des Weines 287 S. Ulmer 2011

  21. Dobretsberger, Christine / Beatrix Neiss Wilder Wein. Biowinzer im Porträt 157 S. Residenz 2006

  22. Düker, Andreas / Roland Kubiak / Volker Höfer Umweltschonender Weinbau durch Direktapplikation von Pflanzenschutzmitteln in das Rebenxylem 76 S. Shaker 2005

  23. Eckhart, Walter / Robert Sommer Es war die Reblaus. Die Uhudler-Legende. Vom Wein der Gesetzlosen zur regionalen Köstlichkeit Mit 50 Rezepten 172 S m. zahlr. Abb. u. Farbfotos v. Gerald Schlögl Mandelbaum 2008
    Das Buch, ein Kochbuch, eine Sozialgeschichte und ein Buch über einen wiederentdeckten Wein, berichtet vom „amerikanischen“ Wein im Südburgenland, wie er dort hingekommen ist und wieso er zum „Wein der Gesetzlosen“ wurde. Enthalten sind auch 50 Rezepte von kulinarischen Köstlichkeiten, die mit dem Uhudlerwein und den Trauben zubereitet werden.

  24. Eder, Reinhard / Walter Brandes Weinanalyse im eigenen Betrieb. Grundlagen - Methoden - Richtwerte 85 S. Ulmer Stuttgart 2003
  25. w. o. Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter 80 S., 20 sw-Fotos, 10 Zeichn. Ulmer Stuttgart 2004
  26. w. o. Weinfehler 264 S. Av Buch 2007

  27. Ehrlich, Dagmar Rebsorten ABC Gräfe & Unzer 2005

  28. Essig, Edgar Esst Wein! Donaceto 2004

  29. Eue, Ralph/ Christian Seiler WeinArchitektur: Vom Keller zum Kult Architekturzentrum Wien Hatje Cantz 2008

  30. Fader, Werner Wein im Garten Die besten Sorten. Erziehen. Schneiden. Verwerten 128 S. BLV München 2012

  31. Feldkamp, Herbert Wein hausgemacht 96 S. Ludwig München 2004

  32. Goethe, Hermann u. Rudolph / Hans Ambrosi / Joachim Schmid Atlas der Traubensorten Nachdruck der Ausgabe von 1874-76. - 90 S. m. 30 Farbtaf. Manuscriptum. 2001
    Die Brüder Hermann (1837-1911) und Rudolph Goethe (1843-1911) gehören zu den Pionieren der wissenschaftlichen Rebsortenzüchtung. Wunderschöne Farbtafeln geben die Feinheiten der Sorten (Formen und Farben der Blätter, Beeren und Trauben, Rebholz und Triebspitzen) wieder. Neben "Klassikern" wie Riesling, Silvaner und Blauem Spätburgunder sind auch Sorten verzeichnet, die teils vergessen sind (Gelber Ortlieber), teils selten angebaut werden, aber hervorragende Weine hervorbringen (Gelber Muskateller).

  33. Häußler, Theodor Weinbau in Altbayern: Der Baierwein einst und heute 444 S. Books on Demand 2008

  34. Hampl, Ulrich / Uwe Hofmann / Paulin Köpfer Umstellung auf ökologischen Weinbau: Die Alternative für den vorausschauenden Winzer 115 S. Stiftung Ökologie & Landbau 1995

  35. Hanten, Christa u. a. Der Brockhaus Wein. Internationale Anbaugebiete, Rebsorten und Fachbegriffe 512 S. Brockhaus Mannheim 2008
  36. Hillebrand, Walter / Friedrich Louis / Dieter Lorenz Rebschutz-Taschenbuch 269 S. Fraund 2000
  37. w. o. /Lott, Heinz /Pfaff, Franz Taschenbuch der Rebsorten 386 S. Fraund München 2003

  38. Hinkley, Daniel J. Shrubs and Vines for the Explorer's Garden: Botanical Gems from the Four Corners of the World 380 S. Timber Press 2009

  39. Hofmann, Uwe / Paulin Köpfer / Arndt Werner Ökologischer Weinbau Ulmer Stuttgart 1995

  40. Jakob, Ludwig Taschenbuch der Kellerwirtschaft Fraund 1998
  41. w. o. Lexikon der Önologie von Ludwig 480 S. Ulmer 2012
  42. w.o. / Jochen Hamatschek / Gerd Scholten Der Wein Ulmer Stuttgart 1997

  43. Joly, Nicolas / Barbara Immler Der Wein, die Rebe und die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise 158 S. Kornmayer 2008

  44. Kadisch, Erwin / Edgar Müller Der Winzer, 2 Bde., Bd.1, Weinbau Ulmer Stuttgart 1999
  45. w. o. Der Winzer, 2 Bde. Bd.2, Kellerwirtschaft Ulmer Stuttgart 2000
  46. w. o. Der Winzer Band 1. Weinbau. (Lernmaterialien) 576 S. Ulmer 2008

  47. Keller, Stefan / Andreas Heller / Bendicht Beglinger Es muss nicht immer Chardonnay sein Neue Zürcher Zeitung 2003
    Die 50 wichtigsten Rebsorten und ihre Weine

  48. Kerndter, Fritz PONS Fachglossar Französisch, Weinbau Klett 2001

  49. Kilchman, Martin Die Winzer Graubündens und ihre Weine 160 S. AT Verlag 2010

  50. Klein, Rolf / Armin Faber Weinfrauen: Die besten Winzerinnen Europas und ihre Weine 208 S. AT Verlag 2008

  51. Koch, Hans-Jörg Wein und Recht von A-Z DTV-Beck München 1999

  52. Kohlschmidt, Arielle Bauet Euch Weinberge: Geschichte des Weinbaus in der Niederlausitz 64 S. Regia 2004

  53. Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft KTBL. (Hrsg.) Weinbau und Kellerwirtschaft Landwirtschaftsverlag 2004
  54. w. o. Qualitätsmanagement im Obst- und Weinbau Landwirtschaftsverlag 2004

  55. Lemperle, Edmund Weinfehler. Erkennen - Abhilfe - Vermeiden (Winzerpraxis) 128 S. Ulmer Stuttgart 2007

  56. Maier, Ilse Praxisbuch Bioweinbau 128 S. Av Buch 2005

  57. Maixner, Michael Untersuchungen zur Insektizidresistenz der Raubmilbe Typhlodromus pyri SCHEUTEN (Acari: Phytoseiidae) an Reben des Weins 118 S. Blackwell 1998

  58. Mengler, Hermann / Jürgen Sandweg Das Buch vom alten, jungen Silvaner 96 S. Echter 2009

  59. Mohr, Horst D. Farbatlas Krankheiten, Schädlinge und Nützlinge an der Weinrebe Ulmer Stuttgart 2005

  60. Müller, Edgar / Gerd Schulze / Oswald Walg Weinbau- Taschenbuch 352 S. Fraund 2000

  61. Nack, Christina Der Weinstock im Garten 64 S. Augustus 2002

  62. o. V. Kochen mit Wein:...so wie man in der Lausitz und im Spreewald gern genießt 63 S. Regia 2004

    63. Es gibt eine Reihe von Speisen bei denen der Wein geradezu eine unerlässliche Rolle spielt. Der Wein ist eine einzigartige Küchenhilfe und kleinste Beigaben eines ganz einfachen Weines sind oft der Kochkunst letzter Schluss.
  63. Ollig, Werner Anbau von Tafeltrauben 144 S. Ulmer 2010

  64. Patzwahl Bewässerung im Weinbau (Winzerpraxis) 120 S. Ulmer 2007

  65. Preuschen, Gerhardt Der ökologische Weinbau Stiftung Okologie & Landbau 1994

  66. Redl, Helmu / Walter Ruckenbauer / Hans Traxler Weinbau heute 608 S. Stocker 1996

  67. Renner, Wolfgang Hefen in der Weinbereitung Av Buch 2005

  68. Römmelt, Wolfram Bio-Wein. Mondo kompakt 118 S. Mondo, Heidelberg 2006

  69. Schartl, Angelika Wein aus dem Garten: Expertenrat aus erster Hand 80 S. Franckh-Kosmos 2010

  70. Schorb, Achim u.a. Ökobilanz - Beikrautbekämpfung im Weinbau 228 S. Dr. Köster-Verlag 1998

  71. Schultz, Hans Reiner (Hrsg) Deutsches Weinbaujahrbuch 2011 280 S. Ulmer 2010

  72. Schutzverband Deutscher Wein e.V Weinbezeichnungen im Spannungsfeld zwischen Markt und Recht Selbstverlag 1983

  73. Schumann, Fritz Weinbaulexikon, m. CD-ROM Meininger 1998

  74. Seibold-Völker, Reate / Andreas Krohberger / Peter Hartung Fellbacher Weinbuch 100 S. Silberburg 2007

  75. Snoek, Helmut Das Buch vom biologischen Weinbau. Rebbau und Weinbereitung mit naturgemäßen Methoden Müller Rüschlikon 2002

  76. Steidl, Robert / Georg Leindl Barriqueausbau. Grundlagen - Möglichkeiten - Varianten 74 S. Ulmer Stuttgart 2001
  77. w. o. Biologischer Säureabbau. Möglichkeiten, Durchführung, Kontrolle 80 S. Ulmer Stuttgart 2002
  78. w. o. Der Weg zum Spitzenwein. Grundlagen, Möglichkeiten, Varianten l80 S. Ulmer Stuttgart 2002
  79. wo. o. /Wolfgang Renner Gärprobleme. Ursachen - Beurteilung - Behebung 74 S. Ulmer Stuttgart 2001
  80. w. o. Moderne Rotweinbereitung. Vinifizieren - Stabilisieren - Optimieren.74 S. Ulmer Stuttgart 2001
  81. w. o. Schönung und Stabilisierung Ulmer Stuttgart 2004
  82. w. o. / Herbert Schödl / Johannes Friedberger Kellerwirtschaft Av Buch 2001
    Grundbegriffe der Weinchemie, Lese und Verarbeitung, die Herstellung von Qualitätsweinen, Kellereinrichtung, Flaschenfüllung, Krankheiten des Weins, Wein aus biologischem Anbau oder gesetzliche Bestimmungen.

  83. Thurner-Seebacher, Karl Neuanlage von Weingärten. Planung - Sortenwahl - Auspflanzung (Winzerpraxis) 80 S. Av 2007

  84. Ulrich, Gerd Weinbergsmauern: Handwerk und Tradition 96 S. Ulmer 2012
  85. w. o. / Ernst Halwaß Hobby- Winzer 152 S. Ulmer Stuttgart 2006
  86. w.o. Tafeltrauben für den Hausgarten 125 S. Ulmer Stuttgart 2000
    Inhalt: Erfolgsvoraussetzungen. Pflanzmaterial. Unterstützung. Pflanzung. Formierung der Reben. Krankheiten und Schädlinge der Reben. Bodenpflege. Düngung der Reben im Hausgarten. Lese und Verwertung der Trauben.
  87. w. o. Weinbergsmauern: Handwerk und Tradition 128 S. Ulmer 2011

  88. Vogel, Wolfgang Wein aus eigenem Keller Trauben-, Apfel- und Beerenweine 159 S. Ulmer Stuttgart 2008

  89. Waach, Georg / Elisabeth Hönigsberger / Peter Lambeck Fachwörterbuch Landwirtschaft, Hauswirtschaft, Weinbau, Gartenbau Engl.-Dtsch./Dtsch.-Engl. Österreichischer Agrarverlag 1997

  90. Walg, Oswald Taschenbuch der Weinbautechnik 432 S. Fraund 2000

  91. Wiegand, Edeltraut / Inka Lumer Hausweinbereitung: Aus Beeren und Obst 44 S. Regia 2004

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Weingedichte und -zitate
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Aktualisiert am 03.04.2012

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