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Gartenküche - Blüten, Obst, Gemüse, Pflanzen in der Küche - RezepteRezept: Tomaten-Bananen-Salat

Wasser zum Kochen bringen, 500 g Fleischtomaten damit überbrühen, abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden.
3 Eßl. Weinessig mit 6 Eßl. Keimöl nach und nach mit dem Schneebesen verrühren, bis eine sämige Sosse entstanden ist, kräftig mit Salz, Pfeffer und 1 Tl. Honig abschmecken.
1 Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken, hinzufügen.
Die Masse über die auf Tellern angerichteten Tomaten- und Bananenschnitzel verteilen. Mit gehackter Petersilie überstreuen.

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