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Eigene Veröffentlichungen

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  1. Au, Franziska von / Caroline Bayer Sirup und Säfte selbst herstellen 95 S. Ludwig, München 1998


  2. Bankhofer, Hademar Kräuterliköre & Kräuterschnäpse als Hausmittel 96 S. Kneipp, Wien 2006


  3. Beiser, Rudi Tee aus Kräutern und Früchten: Sammeln, zubereiten, genießen 175 S. Franckh-Kosmos 2010
    Aus vielen heimischen Pflanzen lassen sich schmackhafte Tees herstellen. Sie sind Heilmittel, Lebensmittel und Genuss. Doch wie unterscheidet man die Echte von der Römischen Kamille? Welche eignet sich besser für den Tee? Verwendet man sie frisch oder getrocknet, allein oder in Mischungen? Diese und weitere Fragen beantwortet Rudi Beiser in seinem Buch zu über 60 Pflanzen.


  4. Berger, Franz Severin /Christiane Holler Liköre und Ansatzschnäpse selbstgemacht Südwest- 2004


  5. Binder, Egon M. Fruchtwein, Most und Säfte selbst gemacht 119 S. BLV München 1997


  6. Böckmann, Heike Fröhlich, farbig und gesund: Vital- Shakes 127 S. Trias 1999
    Über 100 raffiniert cremige Gesundheitsdrinks aus Obst und Gemüse


  7. Bosi, Roberto I Distillati. Edle Brände. Von der alten Kunst des Destillierens. (Slow Food) 107 S. Flechsig 2007


  8. Boutenko, Victoria / Robert Petetit / Burkhard Hickisch Grüne Smoothies: lecker, gesund & schnell zubereitet 191 S. Nietsch 2010
    mit 200 leckeren Rezepten aus grünem Blattgemüse, anderem Gemüse, (Wild-)Kräutern, Obst und Wasser.


  9. Büttner, Erika Die grüne Fee, Absinth Buchverlag für die Frau 2004
    Minibuch. Absinth (war und) ist eines der umstrittensten Genussmittel. Grund genug die wechselvolle Geschichte, die Hintergründe von Verbot und Comeback des beliebten Getränkes einmal näher zu beleuchten. Dieses informative unterhaltsame Bändchen lüftet in Anekdoten und Geschichten das Geheimnis um einen zum Kultgetränk avancierten feinen Schnaps. Für alle neugierig Gewordenen, die seine Wirkung selbst testen möchten, gibt's darüber hinaus Tipps zum richtigen Genuss von Absinth, Informationen zu einheimischen Herstellern und die In-Rezepte aus bekannten Absinth-Bars.


  10. Doeser, Linda 100 Rezepte Säfte & Shakes: Das Beste aus Obst und Gemüse für köstlich-frische Mixgetränke 224 S. Parragon 2010


  11. Dusy, Tanja/ Alessandra Redies Sommerdrinks & Winterdrinks: Getränke-Vielfalt rund ums Jahr: von frisch und spritzig bis wohlig wärmend 128 S. Gräfe & Unzer 2008


  12. Egle, Joe Elixiere aus der Natur 95 S. Tyrolia 2007
    35 heimische Heilpflanzen und ihre Heilwirkungen als Ansatzschnäpse - mit Rezepten.


  13. Fronty, Laura /Dauronsoy, Yves Tees & Drinks aus Blättern, Blüten und Gewürzen 128 S. Christian München 12001
    Nach einer geschichtlichen Einführung in die Teekultur klassische Kräutertees und Rezepte "von hier und anderswo" folgt ein Überblick über Heilkräuter, gibt es Infos zu ihrer Geschichte und Anwendung. Sehr schöne Fotos ergänzen den Band, der mal nicht die üblichen Teerezepte, sondern ausgefallene Rezepte bringt. Sehr persönlich geschrieben, macht es immer wieder Freude, in diesem Buch zu blättern. jetzt in einer preiswerten Sonderausgabe!


  14. Gaigg, Walter Ansatz- Schnäpse. Liköre, Schnäpse und Kräuterweine selbstgemacht 149 S. Stocker 2010
  15. w. o. Bowlen, Punsche & Liköre Stocker 2001


  16. Hagmann, Klaus Obst brennen 96 S. Ulmer 2006


  17. Hirsch, Siegrid Die besten Gemüse- und Kräuter-Smoothies: Wildpflanzen in den Mixer von Siegrid Hirsch 128 S. Freya 2009
    Kräuter- Obst- und Gemüsedrinks gab`s doch schon immer - wieso wird jetzt von einer "Revolution" gesprochen? Ursprünglich kommen Smoothies (Smooth heißt soviel wie samtig und weich) - wiedermal - aus den USA. Bei Smoothies wird im Gegensatz zu herkömmlichen Säften die ganze Frucht bis auf die Schale und Kerne verarbeitet. Zwar weiß jeder, dass er fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen sollte, doch wer hält das ein? Der Smoothie ist also vor allem für diejenigen geeignet, die normalerweise um Salat und Obst einen Bogen machen - zwar nicht als vollwertiger Ersatz, aber doch als "Zwischenmahlzeit" geeignet, um die wertvollen Inhaltsstoffe trotzdem aufzunehmen. Für die Zusammenstellung der verwendeten Gemüse- und Fruchtsorten gibt es keine Regel, Mischungen aller Art sind möglich. Es ist aber kein Durstlöscher (und deshalb nicht unter Getränke eingeordnet)! Die zu kaufenden Smoothies (oft auch als "Energydrinks" gezeichnet) enthalten sehr oft viel zu viel (Frucht)Zucker und Zusatzstoffe - hier springt dieses Buch ein. Bei Selbstgemachten kennt man den Inhalt! Und es verwendet nicht nur Obst, sondern auch Gemüse, Kräuter und vor allem viele Wildpflanzen aus dem Garten. Ein Drittel des Buches nimmt die Einführung in die "grüne Revolution" ein. Dann folgen Rezepte nach Hauptzutaten wie Schafgarbe, Goldrute, Ruccuola, Ringelblume, Vogelmiere usw.). Im Anhang gibt es noch die Kapitel: "Vitalstoffe von A-Z", "Wertvolle Gemüse- und Obstsorten", Essbare Wildpflanzen von A-Z - und "Ungeeignet für Smoothies".


  18. Holler, Christiane Säfte & Liköre: Naturheilkräfte aus Feld und Garten 128 S. Allpart Media 2012

  19. Innerhofer , Georg Obstsäfte. Sirup, Nektar & Gelee Georg 132 S. Stocker 2007


  20. Jäger, Peter Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre. Vom Rohstoff bis ins Glas 248 S. Stocker 2006
    Das praktische Handbuch vermittelt in allgemein verständlicher Form alle notwendigen Grundlagen für die professionelle Erzeugung hochwertiger Branntweine und Liköre aus Obst, Wein und Getreide, Kartoffeln, Holunder, Topinambur, Enzian und anderen Wurzeln sowie Rüben.


  21. Jakubik, Uwe Most und Saft selber machen 88 S. Ulmer Stuttgart 2007


  22. Jöbstl, Waltraud / Matthias Pirker Ansatzschnäpse und Liköre. Rezepte zum Durchkosten. Hausgemacht 128 S. Av Buch 2006


  23. Johnson-Illi, Ruth Besprechung hier: Drinks der Liebe


  24. Juen, Wendelin / Johannes Wieser / Thomas Böhm Das Tiroler Schnaps Buch 178 S. Tyrolia 2007
    Die reich bebilderte Kulturgeschichte vom echten Tiroler Schnaps. Sein Weg als Edelbrand von der Bauernstube in die feinsten Restaurants.


  25. Lang, Ursula / Annette Schierhorn Fruchtwein, Liköre, Most und Säfte: Einfach selber machen 128 S. Blv 2011
    Selbst gemacht: Getränke aus Obst, Beeren, Gemüse und Kräutern · Raffinierte Rezepte mit und ohne Alkohol · Alle Arbeitsgänge Schritt für Schritt und Tipps für Geschenkverpackungen.


  26. Lehari, Gabriele Beeren-, Frucht- und Kräuterweine Stocker 2004
    Frische Früchte und Trockenobst, Blüten, Kräuter und sogar Baumsäfte oder Getreide sind Zutaten für jeden, der seinen eigenen Wein keltern will, ohne selbst Weingartenbesitzer zu sein. Die Autorin gibt Auskunft über Rohmaterialien und Gerätschaften, liefert viele interessante und selbsterprobte Rezepte und beschreibt detailliert den Vorgang der Herstellung.


  27. Leibner, Sieglinde / Lore Jacobi Heilschnäpse, Kräutertees und mehr: Aus meiner Naturapotheke 168 S. Buchverlag für die Frau 2010
    Die Thüringer Kräuterfrau stellt in übersichtlichen Steckbriefen hochwirksame, heute aber vielfach vergessene Kräuter, Früchte, Gemüse und Würzstoffe vor - von Apfel und Aronia bis Vogelmiere und Weidenröschen. In einem sehr umfangreichen, ganz praktischen Rezeptteil gibt die Thüringer Olitätenkönigin Rezepte für wirklich jeden Anlass, für Prophylaxe wie auch Unterstützung beim Heilprozess und der Linderung unterschiedlicher Beschwerden und Erkrankungen. Kapitel zu Kräutertees, zu lindernden Tropfen und viele besondere, von Sieglinde Leibner in langjähriger Erfahrung entwickelte Rezepturen für Heilschnäpse, Kräuter- und Obst-Liköre, aber auch kräftigende, aufbauende Suppen, Salate und Weine zeigen die Möglichkeiten erfolgreicher volksmedizinischer Anwendung.


  28. Mangold, Gudrun Besprechung hier: Most. Das Buch zu Apfel- und Birnenwein


  29. Marti, Oskar Likör Bowle Sirup 160 S. AT Aarau 2005
    Oskar Marti schöpft aus der Fülle der Natur, aus Blüten, Blättern, Früchten und Beeren. Auf einfache Art entstehen daraus natürlich-aromatische und unverfälschte Sirupe, Liköre und Mixgetränke mit und ohne Alkohol. Die Rezepte sind gegliedert nach Monaten, beginnend mit dem Frühling,wenn die Natur uns ihre ersten zarten Blüten und Sprossen anbietet, über die Fülle des Sommers und Herbstes mit einer Vielfalt an fruchtigen und erfrischenden Drinks bis zu den nahrhaften und wärmenden Wintergetränken. Zu jedem Monat wurde ein passender Sternzeichen-Drink kreiert. Enthalten sind auch verschiedene Getränke für Gesundheit und Wohlbefinden, von der Frühjahrskur über die Verdauungshilfe nach einem üppi gen Mahl bis zum Erkältungssaft. Das umfassende Getränkebuch mit über 250 Rezepten, dazu alles Wissenswerte über Konservierung, Gärtechniken, die Herstellung von Fruchtweinen und Bier und vieles mehr.


  30. Matthes, Sonja Das kleine Teebuch 136 S. Hölker Münster 1998
    Ich liebe diese liebevoll aufgemachen Themen-Geschenkbändchen des Hölker-Verlages, mit denen man nie etwas falsch machen kann. Mit vielen Teerezepten.


  31. Neuhold, Manfred Tee aus heimischen Kräutern und Früchten Stocker 2010
    Wer nicht nur fertig abgepackten Tee trinken, sondern seine eigenen Mischungen zusammenstellen, neue Pflanzen ausprobieren oder Teekräuter frisch genießen will, findet in diesem Buch eine Vielzahl von Anregungen:


  32. o. V. Der Weg in den Himmel führt an einer Teekanne vorbei: Rezepte, Poesie und Plaudereien für gemütliche Teestunden 32 S. Esslinger 2010
    Ein schönes Geschenkbändchen - in Form einer Teekanne gedruckt - mit Zitaten über Tee und einigen Rezepten (auch für Teeplätzchen). Der Titel entstammt einer Redensart aus dem Teeland England.
  33. o. V. Verrines: Köstliches im Glas 63 S. Thorbecke 2009


  34. Oppliger, Peter Grüner Tee: Kultur - Genuss - Gesundheit 160 S. AT Verlag 2010


  35. Osten, Dorothee von Teegeflüster Ars Edition 2005
    In dieser kleinen Kulturgeschichte verbinden sich geschmackvolle Collagen und Fotografien mit Wissenswertem rund um das "Getränk der Götter" zu einem originellen Geschenk. Für Teeliebhaber und alle, die es noch werden wollen.


  36. Petersen-Schepelern, Elsa Smoothies & Shakes Alkoholfrei gemixt mit Früchten, Eis und Milch m. Fotos von Debi Treloar Hädecke Weil der Stadt 2003
    Mit einfachen Rezepten und schmackhaften Bildern bekommen bestimmt auch Sie Lust auf den erfrischend-kühlen Genuss von köstlicher „Gesundheit im Glas“.


  37. Pieper, Hans J. / Ernst-Erich Bruchmann / Erich Kolb Technologie der Obstbrennerei 326 S. Ulmer Stuttgart 2010


  38. Rätsch, Christian Besprechung hier: Urbock: Bier jenseits von Hopfen und Malz


  39. Schempp, Tilmann Tee. Geschichte, Kultur, Genuss 112 S. Thorbecke 2006
    Stimmungsvolle Bilder und Texte führen durch die weite und vielfältige Welt des Tees, von den Plantagen des Ceylontees bis zum wild wachsenden Honigbuschtee aus Südafrika, von den Rezepten Hildegards von Bingen über die japanische Teezeremonie bis zum Lapachotee der Inkas.


  40. Schneider, Sylvia / Gerti Samel Tees zum Wohlfühlen. Magische Kräuter aus aller Welt 320 Goldmann 2006
    Aus duftenden Blättern und Blüten, würzigen Rinden und aromatischen Wurzeln lassen sich Tees zubereiten, die heilen, entspannen oder beleben und die Schönheit, Gesundheit und Vitalität schenken. Vielseitige Rezepte, Geschichten und Teewissen aus aller Welt, mit wunderschönen Fotos. Nach den wichtigsten Herkunftsländern der vorgestellten Teepflanzen geordnet: China, Japan, Indien, Tibet, Arabien, Lateinamerika und Europa.


  41. Spierings, Thea Säfte und Smoothies: Lecker - Frisch - Gesund 86 S. Hädecke 2011
    40 trendige Rezepte für frische Säfte und Smoothies: von fruchtig bis pikant.


  42. Stückler, Karl Der Most Gärmost und Süßmost selbstgemacht 148 S. Stocker 2009


  43. Sura, Thera-Maria Das kleine Handbuch der rohköstlich gesunden Grünen Smoothies 96 S. Schirner 2011


  44. Thönges, Heinrich Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre 124 S. Ulmer Stuttgart 2002
    Obst und Beeren aus eigenem Anbau und Wildfrüchte aus dem Garten oder aus der Natur zu Saft, Wein, Likör zu verarbeiten, ist für die einen ein reizvolles Hobby, für andere eine wichtige Methode, Früchte zu verwerten. Leicht anwendbare und zuverlässige Methoden der Saft- und Weinherstellung und Beschreibung der verwendbaren Geräte. Extra Kapitel über Essigherstellung.


  45. Vetters, Simone Smoothiegrün - Superfoods vor der eigenen Haustür: 8 Wildkräuter, gesund und heilkräftig 112 S. Schirner 2016


  46. Walker, Norman W. Frische Frucht- und Gemüsesäfte Natura Viva 2004


  47. Wilson, Kim / Birgit Fricke Jane Austen bittet zum Tee 128 S. Gerstenberg 2012
    Ohne Tee geht gar nichts in Jane Austens Romanen.Es gibt aber auch hochinteresante Details aus der "Realgeschichte" des Tees um 1800, etwa dass dieser so kostbar war, dass er gefälscht und geschmuggelt wurde. Für ein Teekränzchen à la Jane Austen gibt es auch gleich die passenden Rezepte, so z.B. für Bath Cakes, Syllabub und Regentenpunsch.
  48. Wimmer, Fanz X. Most selbst gemacht 134 S. Av Buch 2003


  49. Wüst, Monika 111 Geister. Angesetzt aus Kräutern und Früchten 128 S. Neumann-Neudamm 2004


  50. Yabsley, Charmaine / Amanda Cross Zaubersäfte Topfit mit den 60 Magic Juices 143 S. Umschau 2005
    60 anregende Obst- und Gemüse- Saftrezepte - jeweils mit Nährwertangaben und gesundheitlicher Wirkung.


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Aktualisiert am 03.05.2016

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