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Der 23. 4. ist einmal der Gedenktag des Heiligen Georg (Georgstag), des frühchristlichen Märtyrers aus Kappadokien. Er siegte in einem Kampf mit dem Drachen. Die Jungfrau, die er der Sage nach aus der Gewalt des Untieres befreite, lässt auf uralte mythische Vorstellungen schließen, die mit den zahlreichen Frühlingsbräuchen zusammenhingen; in der katalonischen Version der Georgssage verwandelt sich der Drache am Ende der Geschichte übrigens in einen Rosenstrauch. St. Georg ist u.a. der Schutzpatron von Katalonien sowie von der Stadt Genua und dem Bistum Limburg (dort wird der Georgstag feierlich begangen) sowie der Pfadfinder. In Anlehnung an eine alte katalanische Tradition ist es in Katalonien üblich, an diesem Tag eine Rose und ein Buch zu verschenken
In der Landwirtschaft werden ab dem Georgstag die Kartoffeln (Erdäpfel) in den Acker gelegt, und auch für andere Tätigkeiten ist er lt. Bauernregeln ein wichtiger Lostag.

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