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  1. Abbott, Marylyn Gardens of Plenty: The Art of the Potager Garden 160 S. Kyle Cathie 2001

  2. Abtei Fulda Obstbaukalender auf biologischer Grundlage Selbstverlag Benediktinerinnen-Abtei Fulda

    3. Für jeden Monat die an den Obstbäumen notwendigen Arbeiten sowie Tipps für die richtige Sortenwahl und Schädlingsbekämpfung bis hin zum Vogel- und Bienenschutz. Außerdem: eine Spritztabelle (mit natürlichen Mitteln).
  3. Achtner-Theiß, Elke / Sabine Kumm Mangold und Pastinake. Alte Gemüsesorten neu entdeckt 144 S. m. hist. Abb. Thorbecke 2007

    4. Die Nebenrolle der Gemüse bei der Menschwerdung des Affen / Gemüse als Verdauungshilfe und Katerprophylaxe im alten Rom / Allerlei erlauchte und weniger erlauchte Pflanzenkost in der Küche des Mittelalters / Die bürgerliche Küche im Jahrhundert der Kartoffel und der Dampfmaschine / Vom Überleben alter Gemüsearten in modernen Zeiten - so lauten die ideenreichen Kapitelüberschriften. Dann folgen die 40 prachtvollen historischen Tafeln mit Beschreibungstexten der alten Gemüsesorten wie Mangold, Wurzelpetersilie, Pastinake, Topinambur und Schwarzwurzel , die sowohl geschichtlich orientiert sind als auch Hinweise zur Verwendung (historische und moderne Rezepte!) geben. Ein Literaturverzeichnis und Adressenteil mit Angabe von Saatgut-Initiativen runden diesen - allein schon durch die historischen Tafeln wunderschönen - Bildband, der aber viel Nutzen bringt, ab.
  4. w. o. Guter Heinrich trifft Sieglinde: Geschichten und Gerichte aus der Gemüseküche 112 S. Thorbecke2010
    Die beiden Autorinnen (Sabine Kumm arbeitet für die renommierte Zeitschrift "Schrot und Korn") erzählen hier neues Historisches, Amüsantes und Kurioses zu alten Gemüsearten und -sorten und kreieren mit zahlreichen historischen und neuen Rezepten eine neue Gemüseküche. Zum Titel: mit "Guter Heinrich" ist Chenopodium bonus-henricus, der Wild-Spinat gemeint; "Sieglinde" heißt eine bewährte alte Kartoffelsorte. Einige Kapitel als Beispiel: "Geschichtsträchtige Verwechslungen" stellt Kartoffel, Topinambur und Batate vor, "Lieblinge der Frauen" sindLattich, Chicorée, Rucola und anderes "Grünzeug". "Ungestüme Botschaft an Götter und Geister" senden Bohnen, Erbsen und Linsen; "Von Liebe, Tapferkeit und Tod" berichtet das Kapitel über den Sellerie. Ein Rezeptregsiter, Literaturhinweise und nützliche Adreessen ergänzen den Band. Wunderschöne historische Abbildungen und stimmungsvolle Fotos machen das Buch auch zu einem Genuss für die Augen!

  5. Aepli, Beatrice Das Zwetschgen- Kochbuch. Zwetschgen, Mirabellen, Pflaumen, Reineclaudes 93 S. Midena 1999

  6. Aigner, Korbinian Äpfel und Birnen, gesehen und gemalt von Korbinian Aigner 96 S. Droemer Knaur 1993
  7. w. o. / Karl H. Knippel Birnensorten 23 S. Schreiber 1953

  8. Anthony, Diana / Gil Hanly The Ornamental Vegetable Garden 120 S. Warwick Publishing 1999

  9. Aufhammer, Walter Pseudogetreidearten - Buchweizen, Reismelde und Amarant Ulmer Stuttgart 2000

  10. Baab, Gerhard / Gottfried Lafer Kernobst Av Buch 2005

  11. Bade, Lothar Kohl 156 S. Umschau 2009

    12. Eine Fülle an Information zur großen Vielfalt der Kohlgewächsesind hier zusammengetragen. Ausführlich werden die einzelnen Sorten und ihre Verwendung in der Küche portraitiert und ca. 60 Rezepte, darunter berühmte, regional typische, ausgefallene und von Spitzenköchen verfeinerte, bringt.
  12. Bärtels, Andreas Tropenpflanzen Zier- und Nutzpflanzen 384 S. - Ulmer Stuttgart 2003

  13. Bannier, Hans-Joachim / Müller, W. / Schuricht, W. Fehlerhaftes Bildmaterial in der aktuellen Obstsortenliteratur (Zur Bestimmung alter Apfelsorten) 34 S. hrsg. v. Pomologen-Verein e.V. 2003

    14. "Wer sich auf eigene Faust mit der Bestimmung alter Obstsorten befaßt, ist ...versucht, auf entsprechende Bücher zurückzugreifen... Leider enthalten gerade die heutigen Bücher zum Thema "Alte Obstsorten" diverse Fehler in Abbildungen und Text.Auf vielfachen Wunsch aus den Reihen der Pv-Mitglieder unternehmen wir daher den Versuch, die wichtigsten Fehler - besonders im Bildmaterial - der heute erhältlichen Literatur zum Thema "Alte Obstsorten" unseren Mitgliedern aufzuzeigen und zu korrigieren. Wir beginnen mit den Büchern "Alte und neue Apfelsorten" von F. Mühl ...und "Farbatlas Alte Obstorten" v. W. Hartmann...." Zu beziehen gegen Voreinsendung von 5,--Euro (auch in Briefmarken möglich) bei Hans-Joachim Bannier, Dorotheenstr. 26 in 33615 Bielefeld.
  14. Bartha-Pichler Brigitte / Markus Zuber Haferwurzel und Feuerbohne Alte Gemüsesorten neu entdeckt 150 S. AT Aarau 2002

    15. 120 Gemüsesorten werden in Bild und Text vorgestellt, eine Fülle davon unbekannte Sorten. Das Buch informiert ausführlich und fachlich fundiert über Geschichte, Herkunft und Nutzung der vorgestellten Kulturpflanzen und gibt Tipps zur Verwendung in der Küche, erzählt dazu spannende Geschichten über einstige Nutzungen und Bräuche. Lt. Verlagsangabe sind die im Buch aufgeführten Sorten in Deutschland, der Schweiz und Österreich erhältlich; Adressen für die Bezugsquellen der Samen sind angegeben.
  15. Bauckmann, Magda Kiwi 128 S. Ulmer Stuttgart 2003

  16. Becker, Klaus / Stefan, John Farbatlas Nutzpflanzen Mitteleuropas 304 S. m. 281 Fotos Ulmer Stuttgart 2000

    17. Einblick in die Geschichte und Herkunft von über 280 im mitteleuropäischen Raum vorkommenden Pflanzenarten - von Nahrungs-, Heil- und Ölpflanzen bin hin zu den Färberpflanzen. Jede Pflanze jeweils mit Foto und Beschreibung, Verbreitung und Anbau, Nutzung früher und heute.
  17. Bendel, Lothar Wissenswertes über Früchte und Gemüse 496 S. Gardez Verlag 2004

  18. Bernkopf, Siegfried / Keppel, Herbert / Novak, Rudolf Neue alte Obstsorten Äpfel, Birnen und Steinobst 436 S. m. zahlr. Farbabb. Österr. Agrarverlag 1999

  19. Bickel-Sandkötter, Susanne Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe 481 S. Quelle & Meyer 2003

  20. Biggs, Matthew / Jekka McVicar / Bob Flowerdew The Complete Book of Vegetables, Herbs and Fruit 640 S. Kyle Cathie Ltd 2003

  21. Bischof, Herbert Großvaters alte Obstsorten 170 Sorten zum Anbauen, Ernten und Genießen. 185 S. Franckh-Kosmos Stuttgart 1998

  22. Blume, Cornelia Die Streuobstwiese: Vielfalt erhalten - Lebensräume schaffen - Besonderes genießen 160 S. m. zahlr. Abb. Pala 2010

    23. Streuobstwiesen sind wichtige Lebensräume für eine besonders artenreiche Lebensgemeinschaft aus unzähligen Pflanzen und Tieren, von denen viele bedroht sind oder sich dorthin zurückgezogen haben. Sie prägen (noch) in vielen Regionen das Landschaftsbild und haben einen hohen Erholungswert. Auf den Bäumen wachsen köstliche Obstsorten, die es in keinem Supermarkt zu kaufen gibt. Das Buch lädt dazu ein, die Schätze der Obstwiesen zu entdecken und zu bewahren. Die Autorin leugnet nicht, daß Streuobstwiesen Arbeit machen, bringen aber volle Vorratsschränke und köstliche, gesunde Gaumenfreuden als Lohn für die Mühe. Sie bringt wertvolle Informationen zur Pflege der Bäume, zur Ernte und Lagerung der Früchte, vegetarische Rezepte für süße und pikante Gerichte sowie praxiserprobte Tipps zur Herstellung von Saft, Wein, Likör oder Marmelade. Geschichten, Gedichte und liebevolle Illustrationen unterstreichen den Zauber der schützenswerten Naturerlebnisräume.
  23. Böswirth, Daniel / Brigitte Stein / Alice Thinschmidt / Miriam Wiegele Handbuch Gartengenuss Die besten Gemüse, Kräuter und Blumen für Gartengenießer 256 S. . zahlr. farb. Ill, 235 Farbbildernr Österreichischer Agrarverlag 2004

    24. Pflanzenporträts köstlicher Gemüse, würziger Kräuter und bunter Blumen, mit Tabellen und anschaulichen Illustrationen.
  24. Böttner, Johannes mehrere Bücher hier

  25. Brookshaw, George Pomona Britannica Reprint der Originalausgabe von 1812 - 200 S. m. 115 Abb., davon 90 Farbtaf.; Texte in dt., engl. frz.Taschen Köln 2002

    26. Die vollständigen Tafeln mit Beiträgen von Ulla Pellgrü-Gagel und Gotthard Brandler
  26. Boos, Markus / Harald Rank Steinobst ökologisch angebaut Bioland 2003

  27. Bosch, H.- T. u. a. Farbatlas Alte Obstsorten 318 S. Ulmer Stuttgart 2000

    28. Bemerkungen dazu siehe Bannier!
  28. Bowling, Barbara L. Berry Grower's Companion 308 S. Timber Press 2005

  29. Boysen, Jan Nordfriesische Obstsorten mit CD 114 S. Videel 2002

    30. Jan Boysen, Inhaber der gleichnamigen Baumschule in Niebüll / Nordfriesland, 1847 gegründet, haben es vor allem alte Obstsorten angetan. Er hat sie in seinem Betrieb und auf Apfelausstellungen, etwa im Andersen Haus in Risum-Lindholm, im Landwirtschaftsmuseum in Meldorf, im Museumsdorf Unewatt bei Flensburg fotografiert. So kamen über 280 Bilder zusammen - von Apfelsorten, die er in diesem Büchlein und der beiliegenden CD (läuft nur auf Windows) kurz, aber prägnant vorstellt - mit Angaben zu Wuchs, Fruchtgröße, -schale, - farbe, Reifezeit, Befruchtersorte und Herkunft. Neben den alten Sorten stellt er aber auch "Reandra", "Retina", "Piros" oder "Pinova' - das sind Neuzüchtungen aus der Obstbauversuchsanstalt in Pillnitz - und natürlich auch viele Birnen, Pflaumen, Quitten und Kirschen vor.
  30. Brettschneider, Walter Obstbäume in Töpfen 126 S. Ulmer Stuttgart 1984

  31. Brookshaw, George Pomona Britannica Reprint der Originalausgabe von 1812 - 200 S. m. 115 Abb., davon 90 Farbtaf.; Texte in dt., engl. frz.Taschen Köln 2002

    32. Die vollständigen Tafeln mit Beiträgen von Ulla Pellgrü-Gagel und Gotthard Brandler
  32. Bross-Burkhardt, Brunhilde,Bross-Burkhardt, Brunhilde Bohnen für den Hausgarten 80 S.

    33. Av Buch  2010
  33. Buchter-Weisbrodt, Helga Handbuch Obstgarten. Alles rund ums Obst 168 S. Av Buch 2007

  34. Buckingham, Alan Gemüse für jeden Garten 352 S. Dorling Kindersley 2009
  35. w. o. Der Nutzgarten - Monat für Monat richtig planen  352 S. Dorling Kindersley  2010

  36. Bürstmayr, Hannelore Erbsen, Karotten, Zucchini Österreichischer Agrarverlag 2003

  37. Burbank, Luther How Plants Are Trained to Work for Man: Fruit Improvement 456 S. University Press of the Pacific 2001

  38. Buser, Marianna / Antonia Koch Besprechung hier: Von fast vergessenen Gemüsen, Kräutern und Beeren

  39. Cacciatore, Monica Hülsenfrüchte: Feuerbohnen und Kichererbsen Mit vielen internationalen Rezepten 128 S. Hädecke 2008

  40. CD-ROM Obstgehölze Greenbase 2002

    41. 600 aussagekräftige Farbfotos von 371 neuen und älteren Sorten
  41. Chamisso, Adalbert von / Ruth Schneebeli-Graf Illustriertes Heil-, Gift- und Nutzpflanzenbuch 391 S. Reimer 1987

  42. Cordes, John Hermann / Niels Sommer BdB-Handbuch 4. Obstgehölze. Grün ist Leben 216 S. Av Buch 2006

  43. Creasy, Rosalind The Edible Salad Garden (Edible Garden) 106 S. Periplus Editions 2000

  44. Cunningham, Sally Jean Great Garden Companions: A Companion-Planting System for a Beautiful, Chemical-Free Vegetable Garden 288 S. Rodale Press 2000

  45. Dahl, Jürgen Album Benary. Alte Gemüsesorten. Manuscriptum Recklinghausen 2000

    46. Nachdruck in einem Band der von der Erfurter Samenfirma Ernst Benary zwischen 1876 und 1893 herausgegebenen neun Einzellieferungen dieses Werkes an ihre Kunden und Gartenbaufreunde in vielen Ländern, die so vor dem Vergessen gerettet werden und die Jürgen Dahl wie immer gekonnt erläutert. Viersprachig erläuterte Bildtafeln. Auch für Liebhaber alter Zeichnungen sehr schön...
  46. Donaldson, Stephanie Besprechung hier: Der Shaker- Garten

  47. Dreschflegel e.V. und Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung der Universität Göttingen (Hrsg.) [Linsen] Frischer Wind für eine alte Kulturpflanze! Linsen im ökologischen Anbau, ihre Geschichte und Verwendung, 50 S. Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung, 2003

    48. Dieses Buch beschreibt Kulturgeschichte, Sortenvielfalt und Anbau der Linsen und stellt einige Rezepte vor. Am Beispiel der Linsen werden verschiedene Methoden des Samenbaus und der Auslesezüchtung für Selbstbefruchter beschrieben. Mit Hinweisen zur Sortenpflege und Sortenentwicklung im landwirtschaftlichen Betrieb
  48. Dzialas, Gerda Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten Heilkraft, naturgemäßer Anbau, Geschichte. 158 S. Pala Darmstadt 1994

  49. Edlinger, Thomas Marillenzeit. Mariandls süße Träume Krenn 2005

  50. Fassmann, Natalie Auf gute Nachbarschaft: Mischkultur im Garten. Gemüse - Kräuter - Zierpflanzen 160 S. Pala-Verlag 2009

    51. Die Autorin, die im Redaktionsteam der "GartenZeitung" die Ressorts Gartengestaltung und Pflanzenschutz betreut, erklärt, wie Mischkultur - vor allem im Bauerngarten - funktioniert, warum sich bestimmte Pflanzen "riechen" können und andere nicht. Sie macht mit Fruchtwechsel, Fruchtfolge und Zwischenfrüchten vertraut und bietet Lösungen an für Hügelbeet, Kraterbeet oder Gewächshaus mit vielen Kombinationstabellen und illustrierten Anbauplänen. Erstmals stellt sie auch die Mischkultur alter und neuer Gemüsearten (Aubergine, Amarant, Erdbeerspinat, Artischocke, Okra oder Wassermelone) und deren "blumigen" Freundschaften vor. Besonders für Gärtner(innen) geeignet, die mal etwas Neues ausprobieren möchten.
  51. Feucht, Walter / Tobias Vogel / Hermann Schimmelpfeng Kirschen- und Zwetschgenanbau Ulmer Stuttgart 2001

  52. Feyer, B. Fruchtfolgen. Konventionell-Integriert-Biologisch Ca. 120 Seiten, 20 Fotos auf Tafeln, 55 sw-Fotos und -Zeichn. 2002

    53. Das Buch vermittelt Kenntnisse über die integrale Bedeutung der Fruchtfolge für eine umweltgerechte Pflanzenproduktion.
  53. Fischer, Andrea Besprechung hier: Handbuch Alte Kulturpflanzen

  54. Fischer, Manfred Taschenatlas Obst 216 Arten und Sorten 128 S. Ulmer Stuttgart 2006
  55. w. o. / Hans-Joachim Albrecht / Martin Geibel Obst kompakt 320 S. Ulmer Stuttgart 2007

  56. Franke, Gunther Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen Bd. I. Allgemeiner Pflanzenbau 359 S. UTB Stuttgart 1995
  57. w.o. Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen Bd. II. Spezieller Pflanzenbau: Getreide, Obst, Faserpflanzen 403 S. UTB Stuttgart 1994
  58. w. o. Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen Bd. III. 479 S. UTB Stuttgart 1994

  59. Fischer, Manfred Farbatlas Obstsorten 315 S. m. 311 Farbfotos, 1 Zeichn., 8 Tabellen Ulmer Stuttgart 2003
  60. w. o. / Hans-Josef Weber Birnenanbau integriert und biologisch Ulmer Stuttgart 2005

  61. Franke, Wolfgang u. a. Nutzpflanzenkunde Nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen 509 S. m. 153 Abb. Thieme Stuttgart 2007

  62. Frankenhuyzen, André van / Henk Stigter Schädliche und nützliche Insekten und Milben an Kern- und Steinobst in Mitteleuropa 288 S. Ulmer Stuttgart 2002

  63. Frenz, Friedrich-Wilhelm / Thomas Jaksch Balkongemüse mit Blumen kombinieren 64 S. Gräfe u. Unzer München 1999

  64. Freyer, Bernhard Fruchtfolgen Konventionell. Integriert. Biologisch 230 S. Ulmer Stuttgart 2003

  65. Friedrich, Gerhard Handbuch des Obstbaus 620 S Ulmer Stuttgart 1993
  66. w. o. / Manfred Fischer Physiologische Grundlagen des Obstbaues 512 S. Ulmer Stuttgart 2000
  67. w. o. / Herbert Petzold Handbuch Obstsorten 624 S. UlmerStuttgart 2005

  68. Fritz, Dietrich / Werner Stolz / Fritz Venter u. a Gemüsebau 379 S. m. 70 Farbf. u. 129 SW-Abb. Ulmer Stuttgart 1989

  69. Gaucher, Nicolas Pomologie des praktischen Obstbaumzüchters 432 S. (Repr. d. Ausg. Stuttgart 1894) Manuscriptum Waltrop 1997

    70. Nachdruck des Klassikers
  70. George, Eckhard Reyhaneh Eghbal (Hrsg.) Ökologischer Gemüsebau - Handbuch für Beratung und Praxis 352 S. Bioland 2003

  71. Gertley, Michael u. Jan The Art of the Kitchen Garden 160 S. Taunton Press 1999

  72. Götz, Karin (Hrsg. ) Hülsenfrüchte. Erbsen, Linsen Bohnen 112 S. Schwäb. Bauernhofmuseum Illerbeuren 2001

  73. Gosalbo, Laura / Gerard Solis Lust auf Kirschen. Die besten Rezepte 168 S. Stocker 2007

  74. Greenwood, Pippa Organischer Anbau leicht gemacht. Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten 96 S. Dorling Kindersley Starnberg 2001

  75. Griegel, Albert Mein gesunder Obstgarten Griegel 2001

    76. Besonders wertvoll neben der genauen Beschreibung und bildlichen Darstellung der biologischen Hintergründe des Pilz- oder Schädlingsbefalls und der Krankheits-/Schädlingsentwicklung für alle im Garten üblichen Obstsorten (incl. Wein und Haselnüssen) werden die Prinzipien der Vorbeugung und mechanischer, biologischer und chemischer Bekämpfungen genannt. Als Anlage ein aktuelles Produktheft mit einer Zusammenstellung der Bekämpfung bzw. Bekämpfungsmittel.
  76. w. o. Mein gesunder Gemüsegarten Griegel 1999

    77. Wie oben mit Produktheft...
  77. Grill, Dieter / Herbert Keppel Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau 254 S. m. zahlreiche Farbabb. , über 100 Farbtaf. Stocker 2005

    78. Alte Apfel- und Birnensorten mit ihren prachtvollen, hochstämmigen Baumformen liegen wieder im Trend: In Hof und Garten werden sie gerne gepflanzt, aber auch neue, ökologisch hochwertige Streuobstwiesen entstehen und liefern ohne intensive Pflege- und Schutzmaßnahmen gesundes und ursprünglich schmeckendes Obst. Ein Team von WissenschaftlerInnen am Institut für Pflanzenwissenschaften der Universität Graz hat sich in den letzten Jahren intensiv mit alten Apfelsorten in der Steiermark beschäftigt und sich einen Überblick über die derzeit noch vorhandenen Sorten gemacht. 80 Apfel- und 35 Birnenarten (die meisten sind im ganzen süddeutsch-österreichischen Raum verbreitet) mit Fotos von Früchten, Blüte und Blatt erlauben eine sichere Sortenbestimmung und werden ausführlich vorgestellt. Außerdem berichten die Autoren über: Die Streuobstwiese als Lebensraum / Eigenschaften alter Landrassen / Bedeutung der Inhaltsstoffe von Früchten für die Gesundheit / Schädigungen an Früchten und Erkrankungen von Obst, Blatt und Baum.
    Webseite der Autoren
  78. Großmann, Gerd; Wackwitz, Wolf-Dietmar Spalierobst135 S. Ulmer Stuttgart 2005

    79. Die verschiedensten Möglichkeiten der Spaliererziehung - von einfachen Formen bis hin zu komplizierteren - freies Spalier, Wandspalier, Pergola, Schnurrbaum, U-Form, Palmette. Tips zur Pflanzung, Erziehung und Schnitt, Bodenpflege, Düngung, Bewässerung; Ernte und Verwertung der Obstsorten fehlen ebenfalls nicht.
  79. Grün, Sigrid / Jan Neidhardt Aronia: Unentdeckte Heilpflanze 71 S. edition buntehunde 2007

  80. Hahn, Stephan Die Esskastanien. Nahrungsquelle und bedrohte Naturressource. Ein Beitrag zur Kenntnis der Artenvielfalt BoD GmbH, Norderstedt 2004

  81. Hammelmann, Iris Gewürze und Früchte aus dem Blumentopf. Exoten zum Selberziehen auf der Fensterbank 96 S. Ludwig München 2000

  82. Hartmann, Walter (Hrsg.) Farbatlas Alte Obstsorten 320 S. m. 285 Farbfotos, 7 Zeichn. 2. stark überarb. Aufl. Ulmer Stuttgart 2003

  83. Haßkerl, Heide Schätze aus dem Bauerngarten Alte Kulturpflanzen: Anbau, Geschichte, vegetarische Rezepte 171 S. Pala 2002
  84. w. o. Alte Gemüsearten neu entdeckt: Schätze aus dem Bauerngarten 147 S. Stocker 2008
  85. w. o. Selbstversorgt!: Gemüse,Kräuter und Beeren aus dem eigenen Garten  180 S. Stocker 2010 

    86. Die Autorin wendet sich hier bewußt an Anfänger, also solche Gartenbesitzer, die zum zum ersten Mal mit dem Gedanken spielen, einen Nutzgarten anzulegen. Die richtige Anlage der Beete, die Bearbeitung der Erde, die Unterschiede zwischen aufkeimenden erwünschten Pflanzen und solchen, die man am besten sofort wieder ausreißt,  Lagerung der Ernte,  realistische Angaben zum Zeitaufwand sowie eine Gegenüberstellung von Kosten und Nutzen usw. sind die Themen, die mit Planbeispielen ergänzt sind.
  86. Hassler, Michael u. Dieter / Jürgen Alberti Obstwiesen im Kraichgau Verlag Regionalkulturr 2004

  87. Hayes, Virginia Mein Bio-Gourmet-Garten 144 S. Edition Olms 2009

  88. Heilmeyer, Marina / Heinrich Hamann / Gerd Schurig Bittere und süße Orangen 103 S. Vacat 2005
  89. w. o. / Lutz Grope, Gerd Schurig Beste Birnen bei Hofe Vacat Potsdam 2004
  90. w. o. / Clemens A. Wimmer / Gerd Schurig Die Melonen der Monarchen (Potsdamer Pomologische Geschichten) 98 S. Vacat Potsdam 2003
  91. / Michael Seiler Maulbeeren - Zwischen Glaube und Hoffnung. Potsdamer Pomologische Geschichten 103 S. Vacat 2006

    92. Diese Pomologischen Geschichten sind jede für sich jeweils ein "Leckerbissen" - sowohl literarisch als auch botanisch! Kulturgeschichtliches, Botanisches, Kulinarisches, Historisches sowie Pomologisches ist hier versammelt, dem Untertitel angemessen mit einem stark regionalen Bezug zu Potsdam und seine Umgebung. Die ansprechende bibliophile Ausstattung des Buches - spiegelungsfreies Papier, Vorsatzbütten, farbiger Buchschnitt und Vignetten im Text zeigt, daß man auch heute noch schöne Buchkunst präsentieren kann. Ich wünsche mir noch mehr solch "schöne Früchte" ..
  92. Heistinger, Andrea (Hrsg. ) Handbuch Samengärtnerei Sorten erhalten. Vielfalt vermehren. Gemüse genießen unter Mitarbeit der Vereine Arche Noah, Pro Specie Rara, Dreschflegel und Erhaltung der Nutzpflanzen-Vielfalt (VEN) 300 S. m. zahlr. Fotos u. Zeichn. Löwenzahnverlag Innsbruck 2004 ( jetzt für Deutschland: Ulmer Stuttgart 2007)

    93. Es gibt sie noch, die guten alten Gemüsesorten - sag ich mal in Abwandlung eines bekannten Werbeslogans. Eines der letzten Bücher zum Gemüse-Samenanbau auf dem deutschen Markt erschien 1946 (Karl Reichel, Der Gemüseanabau im landwirtschaftlichen Betrieb) - danach war das Thema für den Buchmarkt uninteressant, das Spezialwissen weniger Züchter wurde nicht einfach in Büchern "preisgegeben". Die restriktiven Bestimmungen der Saatgutgesetze haben zum Verschwinden der Sortenvielfalt beigetragen. Die mitwirkenden Vereine, die alle das gleiche Ziel haben, nämlich die Sortenvielfalt zu erhalten, legen hier "das Handbuch" für den eigenen Gemüse-Samenanbau - auch fast ausgestorbener Sorten - vor! Übersichtlich und leicht nachvollziehbar veranschaulichen die GärtnerInnen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, wie man vom eigenen Gemüse nicht nur die Früchte, sondern auch Samen für das nächste Jahr ernten kann. Dabei werden u.a. folgende Fragen beantwortet: Wie lange dauert es, Gemüse zu vermehren? Was braucht man dazu? Wie können Lieblingssorten erhalten / vermehrt werden? Was kann jede/r Einzelne zur Sortenvielfalt beitragen? Nach einem - untertrieben genannnten - "kleinen 1x1 des Gemüsesamenbaus" (es umfaßt immerhin 51 Seiten!), das als Einführung Wisssenswertes über Vermehrung allgemein bringt, gibt es zu jeder Gemüsekultur ein eigenes Kapitel. Die Gemüse sind dabei nach ihrer botanischen Zugehörigkeit zusammengefaßt und diese alphabetisch geordnet (von Baldriangewächsen über Fuchsschwanzgewächse, Lippenblütler, Nachtschattengewächse über Süßgräser bis hin zu den Zwiebelgewächsen). Das einheitliche Schema für die Kapitel: einleitend die "Zutaten", die man braucht, dann Beschreibung, Bestäubungsbiologie, Samenbau und Samenernte, Sortenmerkmale, Auslesekriterien, Pflanzenkrankheiten und -schädlinge, Kultur- und Züchtungsgeschichte. Bei einigen Pflanzen darüber hinaus Geschichten ("Jedes Böhnchen ein Tönchen?", Wie der gute Heinrich zu seinem Namen kan", "Die Knoblauchesser von Wien"...) oder Rezepte. Im Anhang Adressen der Bezugsquellen für Saatgut und gärtnerisches Zubehör, Organisationen und Schaugärten (europaweit und USA) , ein Literaturverzeichnis, Vorstellung der Herausgeber sowie ein Glossar wichtiger Begriffe. Der Index läßt keinen Wunsch offen - kumuliert findet man hier die Pflanzen sowohl mit ihren lateinischen als auch botanischen Namen wie auch Sachwörter. Damit nicht genug: als Beilage gibt es noch ein großes zweiseitiges Poster: "Samengärtnerei: was, wann, wie", das das Wichtigste zur Vermehrung aller Gemüsearten noch einmal zusammengefaßt übersichtlich darstellt. Die hervorragenden Fotos (der Pflanzen und auch der Samen!) von Markus Zuber und sehr anschaulichen Zeichnungen von Stefan Emmelmann zeigen die Formen- und Farbenvielfalt der behandelten Gemüsesorten, das Layout ist hervorragend gelungen, der Preis ist angemessen - kurz: sehr zu empfehlen für alle, denen gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Gemüse ein Anliegen ist, aber auch als "Warenkunde" für den Gemüsekäufer. Erhielt den Buchpreis 2005 der Deutschen Gartenbaugesellschaft.
  93. Hertel, Fritz Gemüsebau nebst Kartoffelbau. Mit großer Kulturtabelle 127 S. Landbuch Hannover

  94. Heilmeyer, Dr. Marina / Lutz Grope, Gerd Schurig / Clemens A. Wimmer mehrere Bücher

  95. Hinrichsen, Torkild Rhabarber, Rhabarber. Kulturgeschichte, Botanik, Anbau und Nutzung 95 S. Husum 2003

  96. Huyskens-Keil Zuckermelonen. Anbau, Qualität, Aufbereitung und Lagerung 80 S. Ulmer 2007

  97. Hutter, Claus-Peter / Cornelia Wetzel Streuobst im Alpenraum Wissenschaftliche Verlagsges. 2004

  98. Innerhofer, Gerog / Wolfgang Lukas Das Große Buch der Obstverarbeitung Av Buch 2005

  99. Jantra, Helmut Bärlauch, Feige, Süßkartoffel 72 S. Franckh-Kosmos Stuttgart 1994

  100. Jenuwein, Heinz Tropische Nutzpflanzen für Wintergarten und Terrasse 173 S. Ulmer Stuttgart 1992
  101. w. o. Avocado bis Zuckerrohr. Tropische Nutzpflanzen selber ziehen 127 S. Ulmer Stuttgart 1997

  102. Jones, A. L. / H.S. Aldwinckle Compendium of Apple and Pear Diseases (Disease Compendium Series) Amer Phytopathological Society 1990

  103. Jullien, Elisabeth u. Jérome Erste Hilfe für Gemüse Krankheiten und Schädlinge wirksam bekämpfen 64 S. Ulmer 2008
  104. w. o. Erste Hilfe für Obst. Krankheiten und Schädlinge wirksam bekämpfen 62 S. Ulmer 2008

  105. Kahrer, Andreas / Michael Gross Gemüseschädlinge Österreichischer Agrarverlag Leopoldsdorf 2002

    106. Über 60 Gemüseschädlinge ausführlich in Wort und Bild vorgestellt
  106. Kaiser, Wolfgang / Thomas Schürmann Obstland im Norden 352 S. Husum 2008

  107. Kanbay, Feryal Obst und Gemüse vom eigenen Balkon 64 S. Augustus 2001

  108. Keppel, Herbert / Karl Pieber / Josef Weiss Der Obstgarten. Pflanzung, Pflege, Ernte 223 S. - Stocker Graz 1996
  109. w. o.. Obstbau 611 S. Stocker Graz 1998

    110. Umfassend - für den Fachmann
  110. Kiesewetter, Marion Obst aus norddeutschen Gärten. Rezepte - Gesundheit - Wellness 132 S. Boyens 2007

  111. Klaphake, Ute / Dierk Jensen / Karin Lüdemann Reichtum ernten: Vielfalt im Gemüsebeet 144 S. Franckh-Kosmos 2009

  112. Körber-Grohne, Udelgard Nutzpflanzen in Deutschland von der Vorgeschichte bis heute 490 S. m. 132 z. Tl. farb. Fototaf. u. 95 Zeichn. Nikol 2001

  113. Kötter, Engelbert Obstgärten anlegen, genießen, pflegen. 64 S. Ulmer Stuttgart 2002

    114. Wie auch Hobbygärtner ohne Vorkenntnisse mit Erfolg und Genuss ihr Lieblingsobst ernten können erklärt der versierte Fachmann in diesem Buch. Dafür empfiehlt er robuste, krankheitsresistente und damit pflegeleichte Sorten, gibt Tipps zur Wüchsigkeit und Endgröße verschiedener Baumschulware, die helfen, je nach Größe des Gartengrundstücks das passende Obstgehölze zu finden. Er zeigt die richtigen Handgriffe beim Pflanzen und Schneiden und legt unterschiedliche Gestaltungsvorschläge vor.
  114. Kopp, Barbara / Markus Boos Grundlagen des ökologischen Obstanbaus Bioland 2003

  115. Kranz,Brigitte Das große Buch der Früchte. Exotische und einheimische Arten 464 S. Südwest 1988

  116. Kretschmer, M. / E. Strohm Zwiebelanbau Agrimedia 2005

  117. Kreuzer, Johannes Gemüse, Kräuter, Kulturpilze (Kreuzers Gartenpflanzen Lexikon, 7 Bde., Bd.7) 270 S. Thalacker 1998

  118. Krug, Helmut / Hans-Peter Liebig / Hartmut Stützel Gemüseproduktion 448 S. Ulmer Stuttgart 2003

  119. Kuhbier, Anke / Gisela Caspersen Besprechung hier: Der dekorative Küchengarten

  120. Kühnemann, Helmut Gemüse. Kennen und Pflegen. 95 Gemüsearten und Kräuter aus naturgemäßen Anbau 160 S. Ulmer Stuttgart 1993

  121. Kummert, Fritz Nüsse in Garten & Küche 143 S. Stocker 2005

    122. Nüsse sind nicht nur eine wohlschmeckende und gesunde Bereicherung des Speisezettels, sondern bringen durch ihre Vielfalt an Wuchsformen auch Abwechslung in unsere Gärten. Dieses Buch gibt Auskunft über die ursprüngliche Verbreitung, Pflanzung, Pflege und Verwertung aller nusstragender Bäume und Sträucher, die in unseren Breiten gepflanzt werden können.Es gliedert sich auf in Birkengewächse (Europäische und Amerikanische Hasel, Türkische Baumhasel ...) / Buchengewächse (Rotbuche, Südbuche sowie Eichen mit essbaren Früchten) / Rosengewächse (Echte Mandel ...) / Winterharte Walnussgewächse (Walnüsse, Hickorynüsse, Flügel-, Ringflügel- und Zapfennuss) / Nicht winterharte Nüsse als Kübelpflanzen (Chilenische Haselnuss, Makadamia, Pistazie). Natürlich ergänzen auch Rezepte das Buch des durch etliche Veröffentlichungen bekannten Autors.
  122. Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft KTBL (Hrsg). Qualitätsmanagement im Obst- und Weinbau Landwirtschaftsverlag 2004
    123. Obst- und Gemüselinks

    Geschenkideen und Nützliches:

    Apfelschäler / Spargelzange / Tomatenstrunk-Entferner

    Saatgut-Mischung "Französischer Gemüse-Garten"

    Noch mehr Produkte im Kochshop

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Aktualisiert am 22.07.2010