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Lamparter, Birgit Nützlingseinsatz im Gemüsebau unter Glas 115 S. Thalacker Braunschweig 1992

Langerhorst, Margarete Meine Mischkulturenpraxis 144 S. OLV 2003

Le Page, Rosenn / Gerard Meudec ABC des Gemüsegartens Richtig säen, pikieren, pflanzen und ernten Gondrom Bindlach 2005

Lechtreck, Hans-Jürgen Die Äpfel der Hesperiden werden Wirtschaftsobst Deutscher Kunstverlag 2000

Wandel der Obstwirtschaft im Laufe der Zeit.

Lehari, Gabriele. Ulmers grosses Obst und Gemüse Buch. Sorten, Anbau, Rezepte.176 S. Ulmer Stuttgart 2002
w. o. Oliven Anzucht und Pflege (Garten-Fit-Reihe) Ulmer Stuttgart 2004
w. o. / Colditz, Peter Exotische Früchte Franckh-Kosmos 2002

Bestimmungsbändchen

w. o. Exotische Früchte selbst ziehen Franckh-Kosmos 2006

Lemberger, Ines Wurzel- und Knollengemüse: im Hausgarten 80 S. AV 2009

Levin, Hans-Georg / Elisabeth Lange / Odette Teubner / Andreas Miessmer Das große Buch vom Gemüse Wissen, Information und Knowhow, Küchenpraxis und Rezepte 239 S. Gräfe & Unzer München 2002

Liebster, Günther /Levin, Hans-Georg Warenkunde Obst & Gemüse 2 Bde., Band 1 Obst 429 S. Hädecke 1999

w. o. Warenkunde Obst & Gemüse, Bd.2, Gemüse 448 S. Hädecke 2002

Für alle, die beruflich mit Obst oder Gemüse zu tun haben oder diejenigen,sich tiefer in die Materie einarbeiten wollen: Herkunftsland, Beschreibung, Inhaltsstoffe, Sorten, Verkauf, Handelklassen, Verwendung usw.

Lind, Karl / Gottfried Lafer / Karl Schloffer Biologischer Obstbau 339 S. Stocker 1998

Lindner, Ulrike / Philippen /Mai Besprechung hier: Vergessene Pflanzen

Lorey, Heidi Gemüse für Garten & Küche wiederentdeckt Liebesapfel, Mangold und Rapunzel 176 S. m. zahlr. Abb. Landwirtschaftsverlag 2006

Lust auf Etagenzwiebeln, Winterheckenzwiebeln und Co.? Heidi Lorey (bekannt schon durch ihr Kartoffelbuch),sammelt in ihrem Garten in Steinhagen bei Bielefeld zahlreiche seltene und ungewöhnliche Gemüse und versucht auch andere Menschen davon zu begeistern. Sie engagiert sich im Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) und hält Vorträge in Schulen und Vereinen. In diesem Buch stellt sie über 50 ungewöhnliche Blatt,- Frucht,- Stiel,- Wurzel- und Zwiebelgemüse mit 125 Sorten im jahreszeitlichen Ablauf, in Text und Bild dar. Es beinhaltet jeweils geschichtliche Tatsachen und zahlreiche Tipps zum Anbau und Verwendung (Rezepte). Im Anhang eine umfassende Auflistung unterschiedlichster Bezugsquellen, Vereine, Institute, Museen und Märkte, Bezugsquellen, Literaturangaben.

Lucas, Eduard Lucas' Anleitung zum Obstbau 32., völlig neu bearb. Aufl. m. 448 S., 148 Farbf., 158 SW-Abb., 112 Tab. Ulmer Stuttgart 2002

Praxiswissen über die Anlage und Pflege von Obstanlagen, die Lagerung der Früchte bis hin zu betriebs- und marktwirtschaftlichen Fragen - ein Klassiker seit Anfang des letzten Jahrhunderts...!

w. o. Aus meinem Leben: Eine Autobiografie 80 S. Ulmer 2005

Luetjohann, Sylvia Sanddorn Windpferd 2004

Lyle, Susanna Fruit and Nuts: A Comprehensive Guide to the Cultivation, Uses and Health Benefits of Over 300 Food-Producing Plants

480 S. Timber Press 2006

Machatschek, Michael Besprechung hier: Nahrhafte Landschaft

Martin, Susanne Heilsames Gemüse 160 S. Av Buch 2005

Dr. Susanne Martin studierte an der Universität Hohenheim Allgemeine Agrarwissenschaften und ist als Autorin im Bereich Gemüse- und Gartenbau tätig. Sie ist Mitglied im Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt und begeisterte Hobby-Gärtnerin. Gemüseporträts mit vielen Servier-, Küchen- und Fitnesstipps informieren nicht nur über die gesundheitlichen Stärken der vielfältigen Früchte, sondern auch über deren köstliche Zubereitung.. Spielend leicht kann man mit Hilfe dieses Buches für sich überschlagen, wie viel und welches Gemüse notwendig ist, um den täglichen Nährstoff-, Vitamin- und Kalorienbedarf zu decken, Erkrankungen vorzubeugen und natürlich heilend einzugreifen, wo sich eventuell bereits Beschwerden anbahnen. Den Knoblauch bezeichnet sie als unterschätzten Immunstärker, Brokkoli ist die grüne Vitalbombe, Kartoffel das Gold der Erde, Bohnen sind phantastische Jungbrunnen, Mangold der verheissungsvolle Trendsetter... Zum Abschluß ergänzen Literaturangaben, Internet-Links, ein Sach- und ein Rezeptregister das Buch.

Martini, Silvio Geschichte der Pomologie in Europa: 25 Nationen, 116 Portraits 184 S. m. Ill. Selbstverlag Bern 1988

Mayer, Joachim Gemüse Alte Gartentipps, neu ausgegraben. 64 S. Franckh-Kosmos Stuttgart 2000

Mayr, Ulrich Besprechung hier: Äpfel und Birnen

McGee, Rose Marie Nichols / Maggie Stuckey / Michael A. Hill McGee & Stuckey's the Bountiful Container: A Container Garden of Vegetables, Herbs, Fruits, and Edible Flowers 432 S. Workman Publishing 2002

Mehrwald, Renate Petra Aronia - Königin der Blaublüter 128 S. Buchverlag für die Frau 2009

Meuth, Martina / Bernd Neuner-Duttenhofer Besprechung hier: Unser Leben auf dem Apfelgut

Meurers-Balke, Jutta / Karl Josef Strank ... dass man in den Gärten alle Kräuter habe ...: Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Grossen 416 S. Zabern 2008

Mikolajski, Andrew / Peter Anderson Obstbäume191 S. Delius Klasing 2009

Neben vielen heimischen Obstsorten werden in diesem Buch auch weniger bekannte und vor allem auch exotische Obstarten behandelt. Der Leser wird angeleitet, diese - auch unter unseren Klimabedingungen - ohne großen Aufwand und im Freiland zu kultivieren, bekommt Hilfe bei der Auswahl ( die Obstgehölze sollen nicht nur möglichst viele Früchte, sondern auch einen Beitrag zur ästhetischen Gestaltung im Garten liefern), Kauf, Schnitt und Schädlingsbekämpfung und schließlich zur Ernte. Hinweise für Experimente mit eigener Anzucht (die Samen finden sich ja oft ja auch in den käuflichen Früchten, sozusagen kostenlos) erhält man ebenfalls in diesem mit den gut verständlichen Ausführungen und sehr anschaulichen, wunderbaren Fotos empfehlenswerten Buch für Obstliebhaber.

Mühl, Franz Alte und neue Birnensorten Quitten und Nashi Kulturgeschichte - Anbau - Sorten 93 S. Obst- und Gartenbauverlag, München 2005
w. o. Steinobst und Schalenobst 144 S. Obst- u. Gartenbauverlag München 1998

Müller, Ekkehard Hundert ( 100) Gemüsespezialitäten für Garten und Küche 142 S. Stocker Graz 1998

Nédélec, Pierre / Joelle C. Mayer / Gilles LeScanff Gemüsegärten. Beerenobst, Gartengemüse, Kräuter und Blütenpflanzen 192 S. m. zahlr. Abb. u. Fotos Delius Klasing 2007

Die Autoren beginnen mit praktischen Hinweisen zur Anlage eines Gemüsegartens - von der Vorbereitung des Bodens über geeignete Werkzeuge, Aussaat, Jäten und Mulchen, Bewässerung und Düngung bis hin zur sachgerechten Ernte und Lagerung. Dann folgen Gemüsegarten-Variationen, in dem eine Reihe von Gartentypen vorgestellt wird, die praktisch für jede Zielgruppe einen leicht realisierbaren Vorschlag enthält - klassische und biologische Gemüsegärten, Nutzgärten für Pflanzensammler oder für Kinder, ein Wochenend-Gemüsegarten, ein Gemüse-Ziergarten usw., ein Hochbeet-Gemüsegarten.

Der spezielle Teil vermittelt von A-Z einen guten Überblick über das breite Spektrum der Gemüsesorten und Kräutern , die jeweils ausführlich in Text und ästhetischen Fotos charakterisiert werden. Im Anhang vervollständigen der Gartenkalender, Einkaufsführer, Reisehinweise zu berühmten Gemüsegarten das informative Buch, bei dem mich lediglich die "Blütenpflanzen" im Titel ein wenig stören...

Neubauer, Helga Kiwi. Vom Samen bis auf den Teller 160 S. Nz Visitor Publications 2007

Neumayer , Petra / Birgit Funfack Aronia- Powerbiostoffe aus der Apfelbeere: Gesundheit und Vitalität durch kraftvolle Antioxidanzien 96 S.Koha 2009

Neuner, Fred / Michaela Haager Aus dem Garten Eden. Alte Gemüsesorten neu entdeckt 201 S. Brandstätter 2000

Nickels, Hubert / Günter Pump Vom Weißkohl zum Sauerkraut. Wissenswertes aus der Wesselburener Krautwerkstatt 94 S. Husum 2006

Norman, Jil Nüsse Flechsig 2005
w. o. Exotische Früchte Flechsig 2005

Nowak, Bernd / Bettina Schulz Tropische Früchte. Biologie, Verwendung, Anbau und Ernte 239 S. BLV München 1998

o. V. Apfel und Birne: Einfach & gut! Die besten Rezepte 79 S. Stocker 2008
o. V. Das große Arche Noah Bio-Gemüsegartenbuch 450 S. Löwenzahn 2010
o. V. Obstgehölze Teil A: Kern- und Steinobst.71 S. m. Farbf. Grün Ist Leben 1995

Sortenbeschreibungen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen, Reineclauden, Pfirsichen, Nektarinen und Aprikosen in Wort und Bild.

o. V. Obstgehölze Teil B: Kirschen-, Beeren- und Schalenobst 69 S. m. Farbf. Grün ist Leben 1995

Sortenbeschreibungen von Kirschen, Beerenobst, Kulturheidelbeeren, Preiselbeeren, Kiwi, Aronia, Holunder, Sanddorn, Eberesche, Tafeltrauben und Nüssen.

o. V. Tanz um die Banane. Handelsware und Kultobjekt 176 S. m. über 100 Abb. Dölling & Galitz Hamburg 2003

Ausstellungskatalog

o. V. Wo Schafsnasen, Seidenhemdchen und Orchideen wachsen Der Naturraum Streuobstwiese im Kreis Neuwied 104 S. Görres 2004 Hier erhältlich

Oberbeil, Klaus / Christiane Lentz Obst und Gemüse als Medizin 336 S. Südwest 2008

Oellrich, Horst Besprechung hier: Handbuch für Selbstversorger

Oettingen, Dirik von Besprechung hier: Verhüllt um zu verführen. Die Welt auf der Orange

Oldendorf-Caspar, Sigrid Besprechung hier: Das Beerenbuch

Oppermann , Andrea Ufos und Co. Ein Streifzug durch die Vielfalt der Zucchini-Küche 192 S. Schnell Buch & Druck 2002

Palmer, Helmut Notenschlüssel der Natur 2000 2002
[Palmer] Helmut Palmer von Michael Ohnewald 200 S. Hohenheim 2004

Biographie - der Obstfachmann machte sich als Bürgerrechtler und vor allem als Wahlkämpfer einen Namen.

Pellgrü-Gagel, Uta / Brookshaw, George Pomona Britannica 192 S. Taschen Köln 2002

Nachdruck eines vor fast 200 Jahren erstmals erschienenen "Klassiker der Buchkunst", bei dem es um den Anbau von Obst im milden Südengland geht. Mit großartigen Bildtafeln von George Brookshaw (1751 bis 1823, der nicht nur die der in den königlichen Gärten von Hampton Court damals angebauten besten und qualitätsvollsten Früchte zeichnete, sondern auch charakteristische Ausschnitte der jeweiligen fruchttragenden Pflanze wie Blätter und Blüten), aber auch Rezepten zur Weiterverarbeitung des angebauten Obstes.

Pelzmann, Helmut / Ladislaus Kopetz Gemüsebau-Praxis im Freiland und unter Folien 300 S. Österreichischer Agrarverlag 2004

Persen, Ulrike / Robert Steffek / Christa Lethmayer Pflanzengesundheit im Obstbau Av Buch 2005

Pfeiffer, Ulrike Obst- und Gemüsegarten 160 S. Franckh-Kosmos 2009

Ein Buch mit zahlreichen Tipps für Anzucht, Pflege, Ernte usw. mit ausführlichen Beschreibungen aller wichtigen Obst- und Gemüsearten, nützlichen Adressen und einem Jahresarbeitskalender.

Pirc, Helmut Wildobst im eigenen Garten. Apfelbeere, Schlehdorn, Kornelkirsche und Co. 130 S. Stocker Graz 2002

Über den Begriff "Wildobst" kann man sich - botanisch - streiten; hier stellt der Gehölzfachmann jedenfalls informativ seltenere Obstarten vor: u. a. Akebia, Apfelbeere, Berberitze, Feigen, Felsenbirne, Ginkgo, Kiwi, Sanddorn, Weißdorn und andere. Das Buch gibt Auskunft über ihre natürliche Verbreitung, ihre Eignung für den Garten, Standortansprüche, Pflege incl. Schnitt, Vermehrung, Krankheiten, Schädlinge und eventuell vorhandene Auslesen und Sorten.

Plate, Hans-Peter / Jürgen Sheldon Welches Obst für meinen Garten? 116 S. aid 2004

Pollock, Michael Obst- und Gemüseanbau Die praktische Enzyklopädie. 272 S. Dorling Kindersley 2002

150 Obst-, Gemüse- und Kräuterarten mit ausführlichen Pflanzenporträts: Standort, Boden, Aussaat, ... Tipps zu Lagerung und Schädlingsbekämpfung.

Poster Kernobst Gräfe & Unzer München 1999

Prat, Jean-Yves ABC des Obstgartens Richtig pflanzen, schneiden, erziehen und ernten Gondrom Bindlach 2005

Pump, Günter Rund um den Kohl Husum 2005

Rau, Heide mehrere Bücher hier

Rauh, Werner Morphologie der Nutzpflanzen 290 S. Quelle & Meyer 1994

Reich, Lee / Vicki Arlein Uncommon Fruits for Every Garden 288 S. Timber Press 2008

Renaud, Victor Gemüse und Kräuter von A - Z Das Katalogbuch zum Nachschlagen und Verwenden 224 S. Ulmer Stuttgart 2007

Bewährte und robuste, bekannte und längst vergessene Gemüse wie z. B. Melonen und Kürbisse, Zwiebelarten, Spargelerbse und Knollenziest stellt Frankreichs Biogärtner Victor Renaud hier detailliert vor. Interessant: traditionelle und exotische Würzkräuter erweitern die Palette der schmackhaften Gartenpflanzen und so ist dieses Buch für Gemüsegärtner genauso interessant wie für Kräuterliebhaber. Lt. Vorwort wurde es deutschen Verhältnissen angepasst, was aber auch dazu führte, daß das Buch zwar nach den botanischen Namen geordnet ist, die deutschen Namen aber vorangestellt sind. Etwas verwirrend ist dieses System; man kann aber im kumulierten Register die gesuchte Pflanze schnell finden.

Rolff, Johann-Heinrich Obstarten 2. Die Birne. Sortennamen und Synonyme BoD Norderstedt 2002

Rosenblatt, Lucas / Judith Meyer / Manfred Hailer Bananen - Geschichte, Anbau, Fairer Handel, Rezepte Edition Fona 2005
w. o. / Lukas Fassbind Kirschen Hädecke 2008

Rowe, Alan Success with Apples and Pears to Eat and Drink: A Practical Gardeners' Guide to Varieties, Husbandry, Harvesting, Storing & Making Juices, Cyder and Perry Groundnut Publishing 2002

Rupp, Christel Obst BLV München 2004
w. o. Gemüse aus dem Garten. Richtig gärtnern Ulmer 2007

Saan, Anita van / Arno Kolb Expedition Natur. Früchte Beeren Nüsse Entdecken - Bestimmen - Staunen 28 S. Moses 2006

Schaal, Gustav Obstsorten 2 Bde 83 Apfelsorten, 55 Birnensorten und 126 Stein-, Beeren- und Schalenobstsorten. 572 S. m. 264 Farbtafeln Nachdruck der Ausgabe von 1930 Manuscriptum Waltrop 1997

Die Bändchen mit meisterhaft aquarellierten Sortenbilder des verdienten württembergischen Obstfachmannes Gustav Schaal gehörten über viele Jahre zu den gefragtesten und beliebtesten Büchern für die Freunde des Obstbaus.

Schaarschmidt, Horst Die Walnussgewächse 140 S. Westarp Wissenschaften 1999

Schäfer, Sabine Überdachungssysteme im Obstbau: Auswirkungen auf Mikroklima, Baumwachstum, Fruchtqualität sowie den Krankheits- und Schädlingsbefall von Süßkirschen 160 S. dissertation.de 2008

Schermaul, Erika Paradiesapfel und Pastorenbirne Bilder und Geschichten von alten Obstsorten 176 S. Thorbecke Ostfildern 2004

Mit den Kapiteln: Geschichte des Obstbaus un der Pomologie / Früchte und Verwendung / Wildobst / Obstbäume in Mythologie, Volksglaube und Brauchtum stellt die Landschaftsplanerin Erika Schermaul (sie hat einen Schaugarten für alte Obstsorten entworfen) in ihrem Buch nicht nur die Pracht und Herrlichkeit alter Sorten von Apfel, Birne, Kirsche, Monatserdbeere über Heidelbeere, Weinreben, Schlehen bis zur Mispel anhand Jahrhunderte alter botanischer prachtvoller Bilderbücher (von Bauhin, Blackwell, Bock, Fuchs, Gaucher und Schiller) vor. Die Abbildungen, zeigen viele Pflanzen von der Wurzel bis zur Blüte - und zwar oft präziser als es ein Foto könnte. Dazu erzählt sie Obstmythen und Beerenmärchen und gibt Rezepte, um etwa Berberitzen-Sirup zu gewinnen oder Tauben mit Borsdorfer Äpfeln langsam weich zu dämpfen. Zu den vergessenen Bräuchen, an die sie erinnert, gehört z. B. das "Baumfüttern" - wobei die Bäume an Heiligabend mit Speiseresten der Weihnachtstafel versorgt werden. Abschließend folgt ein Verzeichnis der Rezepte und Hinweise auf weiterführende Literatur, leider kein Register. Ein wunderschönes, inhaltsreiches Buch für Gartenfreunde und Obstliebhaber, ein Stück kulinarischer und gärtnerischer Kulturgeschichte!

w. o. Früchte aus dem Paradies. Bilder, Geschichten, Rezepte 111 S. m. zahlr. Fotos und historischen Abb. Thorbecke 2006

Inzwischen hat man sich an den Anblick der exotischen Früchte in den Obstregalen gewöhnt - aber weiß doch so manches Mal nicht viel über ihre Geschichte und Verwendung. Dieses Buch der Landschaftsgestalterin Erika Schermaul, die eine Schaugarten für alte Obstsorten entwarf, erzählt unterstützt durch prächtige Fotos und historische Abbildungen, von der Entdeckung der exotischen Früchte und von traditionellen Rezepten und Heilmitteln ihrer Heimatländer. Es berichtet über Lagerung und Frischhaltung beim Transport aus den fernen Ländern und auch bei uns im Haushalt und weist auf ihre gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe hin. Dann folgen die einzelnen Obstporträts - um nur einige zu nennen: von Ananas über Dattel, Granatfrucht, Mandarine, Orange bis hin zur Zitrone- mit zahlreichen Rezepte und Tipps zur Zubereitung.

Schinharl, Cornelia Apfel, Birne & Quitte Neue Rezepte für starke Früchtchen 103 S. Seehamer 2003
w. o. Herbst- und Wintergemüse: Vitamin-Power für die kalte Jahreszeit 103 S. Seehamer 2004

Schiechtl, Hugo Meinhard / Georg Gärtner Wildfrüchte in Europa Schätze eines Kontinents 311 S. m. 102 farb. u. 56 SW-Zeichnungen Berenkamp 2000

222 Wildfrucht-Arten, meit je Art eine Doppelseite - links Text, rechts die Zeichnungen.

Schirmer, Monika Die Quitte Eine fast vergessene Obstart. Pflanzenkunde, Literatur, Kunst, Heilmittel, Rezepte 413 S. m. 24 Farbf. u. Zeichn. IHW 2003

Webseite der Autorin mit einem Textauszug aus de Buch

Schmid, Andi Erdbeeren ökologisch angebaut 16 S. Bioland 2003

Schmid, Heiner Obstbaumwunden versorgen, pflegen, verhüten 154 S. Ulmer Stuttgart 1992
w. o. Obstbaumschnitt. Kernobst, Steinobst, Beerenobst 203 S. Ulmer Stuttgart 2003

Schneebeli-Morell, Deborah Besprechung hier: Mein Biotopfgarten: Tipps und Topfideen für Obst- und Gemüse-Nascher

Schreiber, Robert / Monika Biermaier Marillen für den Hausgarten 79 S. Av Buch 2008

Schumacher, Dr. Robert /Dr. Markus Kellerhals / Ing. H. T. L. Fritz Frankhauser Die Fruchtbarkeit der Obstgehölze. Ertragsregulierung und Qualitätsverbesserung 242 S. 90 sw-Abb., 33 Tab. Ulmer Stuttgart 2002

Schuricht, Werner / Georg Friedrich Nüsse und Quitten 144 S. Neumann Radebeul 1996

Prof. Dr. Dr. h. c. Gerhard Friedrich beschreibt die Arten Haselnuß und Walnuß mit ihren Sorten, das Einführungskapitel und die Abschnitte mit Nußrezepten. Dr. Werner Schuricht beschreibt die Arten Baum-Hasel und Quitte, die Quittensorten und Quittenrezepte.

w.o. Seltenes Kern-, Stein- und Beerenobst Neumann-Neudamm Melsungen 1998

Sharamon , Shalila / Bodo J. Baginski Goji - Die ultimative Superfrucht 149 S. Windpferd 2007

Silbereisen, Robert / Gerhard Götz u. a. Obstsorten - Atlas. Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Steinobst 420 S. Ulmer Stuttgart 1996
w. o. / Rupprecht Lucke / Erwin Herzberger Obstbäume in der Landschaft 300 S. m. 91 s/w-Abb. u. 44 Farbf. Ulmer Stuttgart 1992

Simon, Klaus H. Nutzpflanzenzüchtung. Getreide, Hülsenfrüchte, Knollengewächse, Rüben Diesterweg Frankfurt 1980

Sneyd, Jan: Alternative Nutzpflanzen 180 S. m. 60 SW-Fotos u. Zeichn., 40 Farbf. auf Taf. Ulmer Stuttgart 1994

Söcknick-Scholz, Rainer Quitten. Vergessene Köstlichkeiten? Kulturgeschichte, Anbau und Verwertung.

200 S. BoD Norderstedt 2003

Solis, Gerard / Laura Gosalbo / Thomas Knefeli Lust auf Kirschen: Die besten Rezepte 168 S. Stocker 2007

Spicker-Beck, Monika / Theo Keller Klosterinsel Reichenau. Kultur und Erbe 128 S. Thorbecke Stuttgart 2001

Das kulturelle Erbe der Klosterinsel Reichenau ist von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkärt worden; neben der Schönheit der Natur widmet sich der Band auch dem Gemüse- und Weinanbau.

Stangl, Martin Obstanbau im eigenen Garten. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Nüsse 126 S. BLV München 1997

Staub, Jack E. / Ellen Buchert 75 Exciting Vegetables for Your Garden 240 S. Gibbs Smith Publishers 2005

Stein, Brigitte / Alice Thinschmidt Gemüsegärten Ulmer Stuttgart 2001
w. o. Dekorative Küchengärten 144 S. - Ulmer Stuttgart 2002

Steinbauer, Leonhard / Robert Strahlhofer / Herbert Muster Zwetschke [Zwetschge, Zwetschen] Av Buch 2005

Anbau - Schnitt - Sorten - Verarbeitung

Störtzer, Mechthild / Brigitte Wolfram / Werner Schuricht Steinobst 173 S. Neumann Radebeul 1992

Stoll, Karl / Ulrich Gremminger Besondere Obstarten Vom Reichtum seltener, südländischer und wildwachsender Früchte.. 160 S. m. 25 Farbfotos, 80 Zeichn. Ulmer Stuttgart 1986

Hier werden zum einen Obstarten vorgestellt, die nicht alltäglich sind und auch gewisse Ansprüche stellen, wie Kiwi und Kaki, und zum anderen Wildgehölze, von denen oft nicht bekannt ist, daß ihre Früchte eßbar sind.

Storl, Wolf-Dieter / Silas Pfyl Bekannte und vergessene Gemüse. Heilkunde - Ethnobotanik - Rezepte 280 S. AT Aarau 2002

Storls Buch beschäftigt sich mit über 50 Gemüsesorten, auch seltenen Sorten, die man mittlerweile kaum noch auf dem heimischen Markt findet wie Senfblatt oder Winterpöstlein. Kaum auf dem Markt zu finden sind auch essbare Blütenpflanzen wie die Taglilie oder Malve; nur der Gartenfreund kommt in den Genuß ihres Geschmacks. Wie nicht anders zu erwarten, erfährt man wieder viel Neues über die geschichtliche, alte und neue medizinische sowie magische Verwendung von Gemüse.

Strauß, Eduard / Rudolf Novak Obstbau-Praxis 380 S. Österreichischer Agrarverlag 1998

Stuppy, Wolfgang / Rob Kesseler Früchte: Faszinierende Kunstwerke der Natur 264 S. Gerstenberg 2009

Sunset Publishing The Edible Garden 192 S. Sunset Publishing Corporation 2005

Taffler, Stephen Gartengestaltung mit Kletterpflanzen und Spaliersträuchern 128 S. Deutscher Landwirtschaftsverlag 1992

Thiele-Dohrmann, Klaus Die gekrönte Venusfrucht Geschichten des Granatapfels 220 S. Heyne München 1999

Thieme, Evelyn / Jutta Schneider / Michael Will Streuobstwiesen: Alte Obstsorten neu entdeckt 112 S. m. zahlr. Ill. Thorbecke 2008

Nach einer Erklärung, was man überhaupt unter Streuobst versteht folgen die auch mit vielen geschichtlichen Bezügen versehenen Kaptitel "Vom Wildobst zur begehrten Frucht", "Wertvolles Kulturgut Obst" (mit Symbolik, Wert und Bedeutung der Sortenvielfalt früher und heute, Obst als Prestigeobjekt, Handel anstelle von Selbstversorgung), "Lebensgemeinschaften im Kulturbiotop Streuobstwiese", "Neue Streuobstwiesen" (Planung, Ausführung), "Sortenauswahl" (von Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Zwetschgen und Kirschen). Mit zahlreichen Rezepte, im Anhang nützliche (Bezugs)Adressen, Literaturangaben und Register der Rezepte.

Titze, Wilfried Frisches Gemüse aus dem Garten 128 S. Ulmer Stuttgart 1987

Trehane, Jennifer Blueberries, Cranberries and Other Vacciniums (Royal Horticultural Society Plant Collector Guide) 272 S. Timber Press 2004

Blaubeeren, Preiselbeeren & Co!

Tschirner, Martina Angela Francisca Endress Pastinaken & Co: von fast vergessenen und längst bekannten Gemüsesorten 144 S. 2. erw. Aufl. Neuer Umschau Buchverlag 2008

Gemüse ist in aller Munde, auch die lange Zeit "vergessenen" alten Sorten, denen sich Marina Tschirner hier widmet. In einem Einführungskapitel geht es um die Geschichte alter Gemüse von der Antike bis heute, dann folgen Steckbriefe von Pastinaken, Topinambur, Steckrüben und vielen anderen Arten und Sorten. Jedes Gemüse wird in Text und Bild vorgestellt und in insgesamt über 60 Rezepten aus aller Welt schmackhaft in Szene gesetzt. Nützlich auch die im Anhang aufgeführten Bezugsquellen und Abonnementmöglichkeiten von Biogemüse.

Uhlenbrock, Susanne Preiselbeeren 95 S. Mosaik 1999

Unmann, Alfred Salate. Professioneller Salatanbau im Freiland 136 S. Av Buch 2006

Veser, Josef / Elke Mattheus-Staack u. a. Wissen für Kleingärtner: Obst - Gemüse - Pflanzenschutz 447 S. Ulmer Stuttgart 2008

Vogel, Georg / Hans D. Hartmann / Klaus Krahnstöver Handbuch des speziellen Gemüsebaues Ulmer Stuttgart 1996

Vollmer, Bernd Entwicklung eines in vitro-Testsystems für den Knospenaustrieb bei Kern- und Steinobst: Development of an in vitro-test to study bud break in pome and stone fruit 60 S. Grin 2009

Votteler, Willi Altbewährte Apfel- und Birnensorten 50 S. Obst- u. Gartenbau München 1999
w. o. Lexikon der Obstsorten 654 S. Obst u. Gartenbauverlag München 1996

Enthält: Äpfel, Birnen, Aprikosen, Kirschen, Pflaumen, Nektarinen, Pfirsiche, Renekloden, Zwetschgen, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Weine - in Form, Farbe und Aussehen sowie ihrer geschmacklichen Eigenheit beschrieben - insgesamt 1360 Sortenbeschreibungen und 3340 Doppelnamen. Allein zu Apfelsorten gibt es 352 Seiten! Beispielbeschreibung: "Rote Süße Winterrenette" Historische Sorte, beschrieben von Hinkert, 1836. Tafel- und Wirtschaftsapfel. Genußreife November bis März. Frucht miitelgroß, unterschiedlich abgestumpft rund. Fruchtschale gelb, zur Reifezeit fast ganzflächig verwaschen gerötet. Leichte Berostungen. Fruchtfleisch sehr süß.

Wagner, Hans Erfolgreich gärtnern durch Mischkultur 96 S. Bassermann 2007

Erfolgreiche Mischkultur - welche Pflanzen vertragen, sich, schützen sich sogar und welche stören sich.

Waldstein, Mella / Gregor Semrad Wachauer Marille: Kulinarisches rund um die Sonnenfrucht 112 S. Stocker 2010

Weber, Anne-Katrin Gemüseküche (GU KüchenRatgeber) 64 S. Gräfe und Unzer 2008

Weinrich, Christa Besprechung hier: Mischkultur im Hobbygarten

Wengel, Tassilo Wildobst. Sammeln und zubereiten (Minibibliothek) 128 S. Buchverlag für die Frau 2008

Wetzstein, Cora Muffins: Für fruchtige Momente. Just Cooking 48 S. Gräfe und Unzer Verlag 2008

Muffins quer durch den Obstgarten. Zusammen mit Schokolade, Caramell oder Pinienkernen gibt es neue Muffinsrezepte zu entdecken.

White, Joseph J. Cranberry Culture 136 S. Gibb Press 2008

Whittingham, Jo Besser gärtnern - Gemüse selbst anbauen 160 S. Dorling Kindersley 2008

Wolff, Jürgen Gemüsegarten 155 S. Franckh-Kosmos Stuttgart 2001

Wonneberger, Christoph / Keller, Fritz: Gemüsebau360 S., 130 Farbf., 30 sw-Zeichn. Ulmer Stuttgart 2004

Wurm, Lothar u.a. Marillen - Aprikosen von A - Z 220 S. m. zahlr. Abb. Av Buch 2002

Anbau - Pflege - Verarbeitung

Zehnder, Markus / Freidrich Weller Streuobstbau. Obstwiesen erleben und erhalten 160 S. Ulmer 2006

"Mit diesem Buch wollen wir die Aufmerksamkeit der Leserinnen und Leser auf die in höchstem Maße gefährdeten Streuobstwiesen lenken, in Wort und Bild mit deren historischen, kulturellen und ökologischen Aspekten vertraut machen, zu ihrer Erhaltung und Neuanlage ermutigen und die dazu nötigen praktischen Anleitungen für die Pflege der Obstbäume und Wiesen sowie die Verwertung der Früchte bieten. Neben den über Jahrzehnte gewonnenen eigenen Erfahrungen konnten wir uns auf ein breites Literaturstudium stützen".

Zeitlhöfler, Andreas Wildobst: für den Hausgarten 79 S. Av Buch 2008

Zimmer, Jürgen Kernobst ökologisch angebaut Bioland 2003

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Aktualisiert am 26.06.2010

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